Ako si vyrobiť tvary von z rozpustenej čokolády (8 krokov)

Dekoračné dezerty s tvarmi vyrobené z čokolády ich robia extra špeciálne. Urobiť tvary s rozpustenej čokolády dať preč ako cukrík, ozdobiť tortu, alebo pridať dotyk rozmarne do zmrzliny pohár. Môžete použiť rôzne typy čokolády, aby sa tvary v celej rade farieb a chutí. Tam je taká široká škála foriem k dispozícii, môžete si nekonečnú radu rôznych tvarov čokoládových.
Čo budete potrebovať
1 1/2 libier. polosladké čokolády
Double kotol
Čokoláda teplomer
Čisté plastové čokoládové formy
Vykrajovače
Zákusky vrece
acetát plechy
plastový obal
nôž

Inštrukcie

1. Chop čokoládu a rozdeliť sumu na polovicu. Naplňte dvojitý kotol s vodou a priviesť ju k varu, a potom zase dole teplotu udržať vodu pri varu.
   

2. pridať polovica čokolády k hornej časti dvojitej kotla a ďalej hriať čokoládu, pri varu, až sa roztavia. Miešajte čokoládu s silikónovým špachtľou, aby sa zabránilo to zo spaľovania. Skontrolujte teplotu čokolády s čokoládovou teplomerom. Sa zahrieva, až kým nedosiahne 115 stupňov F, potom odstrániť hornú časť dvojitej kotla z tepla, utretie uschnúť na dne, aby sa zabránilo akejkoľvek vlhkosti ovplyvnenie čokoládu.
   

3. v Mix zostávajúce polovica nasekanej čokolády, za stáleho miešania sa špachtľou. Pokračujte v miešaní čokoládu asi 15 minút, kým sa všetko sa taví a teplota reakčnej zmesi dosiahne 90 stupňov F.
   

4. dať malé množstvo čokolády na lyžicu a vložte ju do chladničky dobu jedného až dvoch minútach. To by malo vyjsť hladké, nie lepkavý, a trochu lesklé. Ak tomu tak nie je, aj naďalej miešať rozpustenej čokolády pre jedného na ďalšie dve minúty. V tomto bode, ste tvrdeného svoju čokoládu, ktorá bude zabrániť tomu, aby pri pohľade mastný, tupé alebo oddelením, keď ho naliať do svojich foriem.
   

5. nalejte čokoládu do jasných čokoládových foriem Vaša voľba, pomocou lievika, aby sa zabránilo úniku. Chill foriem v chladničke, kým sa čokoláda otočí pevné látky. Pop tvary z formy.
   

6. Urobiť ruky čokoláda tvarov pomocou pečivo tašku. Naplňte vrecko s rozpustenej čokolády a trasa A cookie list s acetát plech. Nakreslite tvary podľa vášho výberu na liste stlačením čokoládu cez špičku pečivo vrecka. Nechajte tvary stvrdnúť, na liste, v chladničke, kým firma. Odstráňte tvary s špachtľou.
   

7. Namiesto Vykrajovače na acetát-lemovanej cookie list a naplniť ich 8.01.-04.01. Palce čokolády. Dajte ich do chladničky stuhnúť. Pri ťažkej na dotyk, ľahko odstrániť Vykrajovače kliknutím na tvary čokoládových z nich, alebo lisovanie zľahka v strede tvare posunúť ju z frézy.
   

8. cut- out tvary rozpustenej čokolády s cookie rezačky, alebo nožom. Linka A cookie list s acetát plech. Nalejte do rozpustenej čokolády na liste a šíriť ju vo vrstve s hrúbkou asi 1/8 palca. Nechajte čokoláda vystužiť, ale nie úplne stuhnúť. Ponorte cookie fréza alebo nôž v teplej vode ľahko preplávať čokoládou a potom ho úplne vyschnúť. Vystrihnite tvary s cookie frézy z čokolády alebo vystrihnúť tvary zadarmo ruke s nožom. Umiestniť tvary na acetát-lemovanej cookie list a zabaliť na horný pevne s fóliou, aby sa zabránilo tvary z curling, keď sa ochladiť. Chill tvary až do firmy v chladničke.