Mliečna čokoláda, tiež známy ako sladká čokolády, je najsladšie čokoládou k dispozícii. Mliečna čokoláda čipy sú vyrobené z rovnakého typu čokolády nachádza vo väčšine čokoládových tyčiniek, a sú vhodné pre náročných priamo z vaku. Rozlišovaciu mliečna čokoláda z iných typov čokolády je pridanie sušeného mlieka, po ktorom je svetlo, krémová odtieňa. Mliečna čokoláda čipy nie sú obvykle používané pre pečenie, pretože tají príliš rýchlo a ľahko meniť štruktúru pečeného dobro.
Polosladké

polosladké čokolády čipy sú najčastejšie aký sa používa pre pečenie. Polosladké čokoláda obsahuje vysoké percento kakaa, asi 75 percent, na rozdiel od 20 percent v mliečnej čokoláde. Ako taký, polosladké čokolády je zvyčajne prednostné pre recepty, ktoré volajú po bohatšie čokoládovou príchuťou. Semisweet čipy majú len nepatrné množstvo pridaného cukru, a preto umožňuje pekár pridať a riadiť sladkosť pečivo. Polosladké čipy udržať svoj tvar, zatiaľ čo pečenie, takže sú viac ideálne pre čokoláda čip cookies, ako sú mliečne čokoládové lupienky.
Bittersweet

Bittersweet čokoládové lupienky sú veľmi podobné polosladké čipy. V horkej čokolády, len veľmi malé množstvo cukru, sa pridá do 75 percent kakaovej pevnej látky. Hlavným rozdielom je to, že z semisweet horkosladké obsahuje vyššiu úroveň čokoládového likéru (kvapaliny z kakaových bôbov), stopové množstvo vanilky a lecitín. Bittersweet čipy a polosladké čipy sú zvyčajne zameniteľný v pečení, ako to vyžaduje skúsených jazyk odhaliť rozdiel.
Tmavá

tmavé čokoládové lupienky, tiež známy ako pečenie čipy, pokrývajú rozsah v percentách obsahom kakaa od asi 75 do 100 percent. Tieto čipy obsahujú len veľmi málo, aby vôbec žiadny pridaný cukor. Čím vyššia je percento kakaa, tým tmavšie je čokoláda a ďalšie horkú chuť. Pekári často používajú pečenie čipy, pretože ponúkajú najsilnejšie prírodné chuť čokolády a môže byť sladené inými zložkami v recepte.
White a novinka čipy

Biela čokoláda je technicky nie čokoláda vôbec, pretože neobsahuje žiadne kakaovej sušiny, ale iba kakaové maslo, mlieko a vanilka. Aj keď hlavná zložka biela čokoláda je odvodený z kakaových bôbov, nemá obsahovať antioxidanty, ktoré sú vo tmavej čokolády. Biela čokoláda možno nájsť vo forme čipu, ako je novinka "čokoláda" čipy, ako sú dúhové čipy, karamelový čipov, mäta-príchuťou čokolády a arašidového masla čipy.