Ako si vyrobiť Sponge Candy (6 krokov)

Huba cukroví je karamel-like, hard candy, že má veľmi výraznú textúru, ktorá pochádza z chemickej reakcie medzi octom a jedlej sódy. Cukroví môže byť jeden prostý, alebo potiahnuté čokoládou.

Aj keď Buffala, New York je najlepšie-známy pre jeho špongiu cukrovinky, jeho história zostáva záhadou. Ako Gary Whitt z Ko-ED cukríky v Buffalo hovorí, "Huba candy má krízu identity." To je známe ako Violet drobiť alebo Honeycomb v Austrálii, Cinder karamelu v Anglicku, morskej peny v pacifickom severozápade Spojených štátov, melasy pusinky v St. Louis, Missouri, zmrzlina na Novom Zélande a Fairy Jedlo v Chicagu a Wisconsin.
, čo budete potrebovať
1 šálka granulovaný bieleho cukru
1 šálka tmavej kukuričný sirup
1 lyžica jablčného octu
Heavy strednej panvicu Galéria Veľký drevenou lyžicou
Candy teplomer
Maslo
9-by-9-palcový kov pekáč
1 lyžica jedlej sódy
1 polievková lyžica vanilkový extrakt (voliteľne)
gumovou stierkou
Príprava

1. Predhrejte stovetop horák na vysokú teplotu. Zmiešajte cukor, kukuričný sirup a ocot v hrnci. Klip cukroví teplomer na strane panvy tak, aby spodná časť teplomera je v kvapaline, ale nedotýka dna panvy. Umiestnite na predhriatej horáku.
   

2. zmes miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte zmes prísť do plného varu bez ďalšieho miešania.
   

3. Namažte dno a boky 9-palec od 9-palcový panvici s maslom chladené pri čakaní na zmes variť .
   

4. Pridajte vanilku (voliteľné príslušenstvo), keď teplomer dosiahne 290 stupňov Fahrenheita. Vyberte panvicu z horáka a pridať jedlú sódu, keď cukrovinky teplomer dosahuje 300 stupňov. Miešajte len toľko, aby mix v jedlá sóda.
   

5. nalejeme cukrovinky do maslom panvici pomocou gumovej stierky škrípanie sladkosti zo stien a dna. Nepoužívajte šíriť cukroví v panvici; namiesto toho, nechať cukrovinky šírenie na jeho vlastné. Nechá sa vychladnúť.
   

6. Strih alebo rozbiť cukroví na malé kúsky, keď to je dosť v pohode. Skladujte v chladnom, suchom mieste.