Na rozdiel od tradičných Fudge recepty, ktoré sa spoliehajú na cukrovinky teplomer, Carnation Famous Fudge nedáva ' t vyžadujú špeciálne vybavenie. Pravdepodobne už máte všetko, čo potrebujete, ktorý zahŕňa pekáč, ťažký-bottom hrniec, odmerky a lyžice, a lyžicu na miešanie. LINE pekáč s fóliou alebo pergamenu, aby rýchlu prácu odstránenie fondán raz nastaví. Usporiadať fóliu tak, aby prekrýva okraje panvy pre ľahké zdvíhanie.
Základných zložiek

Karafiát recept obsahuje kryštálový cukor, čokoláda sústa, marshmallows, malé množstvo soli, vanilkový extrakt a maslo. Na miesto smotany alebo mlieka, ktoré sa používajú v tradičnej Fudge receptov, karafiát recept používa kondenzované mlieko. Kondenzované mlieko je mlieko, ktoré je v konzervách opravené pomocou procesu pre odstránenie väčšiny vody. To znamená, že sa znížil obsah vody mlieko má stabilný skladovateľnosť. V skutočnosti, môžete uložiť neotvorenú plechovku až po dobu jedného roka na polici, zatiaľ čo otvoril môže byť tri až štyri dni v chladničke. Rovnaký nízky obsah vody prekladá na zníženie doby varenia, čo je ideálne skratka prísada pre Fudge robí.
Tvorba Fudge

Kombinovať cukor s kondenzované mlieko, soľ a maslo v ťažkej-dnom hrnca. Všeobecne platí, že na každý 1 1/2 šálky cukru, budete potrebovať 2 lyžice masla a 5 uncí kondenzované mlieko. Zmes na strednom plameni rozohrejte až to príde na valcovanie varu. Neustále zamiešajte a nechajte zmes varí dobu približne štyroch minút pred vybratím panvicu z tepla. Miešajte v čokoládových sústa, miniatúrne marshmallows, vanilkový extrakt a orechy, ak ste ich pomocou. V miešaní sa pokračuje, kým sa marshmallows a čokoláda sa taví do zvyšku zmesi, takže si s hladkým, hustou fondán. Klasický Karafiát recept používa rovnaké množstvo čokolády sústa ako cukor spolu s 2 šálky marshmallows a 1 lyžičku kvalitného vanilkový extrakt na každých 1 1/2 šálky sústa. Preneste fondán do pripraveného pekáča, zakryjeme plastovými zábal a chladom to najmenej po dobu dvoch hodín. Akonáhle to bude hotové, fondán je pevná na dotyk. V tomto okamihu, môžete odobrať fondán z panvice a nakrájame na kúsky. Skladujte Fudge vo vzduchotesnej nádobe dobu jedného až dvoch týždňov pri izbovej teplote alebo dva až tri týždne chladničke. Ak chcete zmraziť fondán, zabaľte ju do voskového papiera a potom do fólie pred vložením ho vo vzduchotesnej nádobe. Frozen Fudge udržuje po dobu dvoch až štyroch mesiacov.
Variácie

Základný recept môže byť zmenený použitím rôznych chuťových extraktov, doplnky alebo sústa. Napríklad, rozdeliť zmes do dvoch samostatných žiaruvzdorných misiek po varu mlieko, maslo a cukor dohromady. V jednej miske premiešajte mäty žetóny do horúcej základnej zmesi; V druhej, vmiešame mlieko čokolády sústa. Umiestnite mätový combo do pripravenej formy a začiatok to s čokoládovou fondán. Prípadne môžete použiť karamelový alebo arašidové maslo sústa miesto čokoládové lupienky. Používať rôzne typy matíc zmeniť chuť a textúru fondánu. Alebo odkladacia mincovňa extrakt pre vanilky a vrchol fondán s drvenými candy palice.