Má tahini pasta chutiť veľmi horkasto?

Tahini, pasta zo sezamových semienok, by nemala mať vyslovene horkú chuť. Aj keď má prirodzene orieškovú a mierne zemitú chuť, príliš horké tahini môže naznačovať kazenie alebo nesprávne zaobchádzanie.

Tu je niekoľko dôvodov, prečo môže vaša pasta tahini chutiť horko:

Oxidácia:Vystavenie vzduchu môže oxidovať prírodné oleje v tahini, čo vedie k zatuchnutej chuti. Skontrolujte dátum exspirácie na tahini a uistite sa, že bol správne uložený vo vzduchotesnej nádobe.

Vystavenie slnečnému žiareniu alebo vysokým teplotám:Uchovávanie tahini v teplých podmienkach alebo vystavenie priamemu slnečnému žiareniu môže tiež urýchliť proces oxidácie a prispieť k horkej chuti. Skladujte tahini na chladnom a tmavom mieste.

Staroba:Tahini môže časom postupne stratiť svoju čerstvosť, a to aj pri správnom skladovaní. Ak tahini sedel dlhší čas, môže mať horkú chuť.

Ak má vaša pasta tahini príliš horkú chuť, je najlepšie ju zlikvidovať a kúpiť si čerstvú nádobu. Pri kúpe tahini hľadajte značku s dobrou povesťou pre kvalitu a čerstvosť.