Na čo sú ľudia alergickí v čokoláde?

Čokoláda samotná neobsahuje žiadne alergény, ktoré bežne spôsobujú závažné alergické reakcie. Niektoré čokoládové výrobky však môžu obsahovať zložky, ktoré môžu u niektorých jedincov vyvolať alergie. Tu sú niektoré bežné alergény, ktoré možno nájsť v čokoláde:

1. Mlieko :Mliečna čokoláda obsahuje mliečnu sušinu, ktorá môže spôsobiť alergické reakcie u jedincov s alergiou na mlieko. Príznaky alergie na mlieko môžu zahŕňať žihľavku, opuchy, ťažkosti s dýchaním a tráviace problémy.

2. Sója :Sójový lecitín je bežný emulgátor používaný v čokoláde, ktorý pomáha zmiešať ingrediencie a vytvoriť hladkú textúru. Sója môže spôsobiť alergické reakcie u jedincov s alergiou na sóju. Príznaky alergie na sóju sú podobné príznakom alergie na mlieko a môžu zahŕňať žihľavku, opuchy a tráviace problémy.

3. Oriešky :Niektoré čokoládové výrobky, najmä špeciálne alebo remeselné čokolády, môžu obsahovať orechy, ako sú arašidy, mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy. Tieto orechy môžu spôsobiť závažné alergické reakcie u jedincov s alergiami na orechy. Príznaky alergie na orechy sa môžu pohybovať od mierneho svrbenia a opuchu až po život ohrozujúcu anafylaxiu.

4. Pšenica :Čokoládové oblátky alebo sušienky, ktoré sú potiahnuté čokoládou, môžu obsahovať pšeničnú múku, ktorá môže vyvolať alergické reakcie u jedincov s intoleranciou na pšenicu alebo lepok. Príznaky alergie alebo intolerancie na pšenicu môžu zahŕňať tráviace problémy, kožné vyrážky a ťažkosti s dýchaním.

5. Umelé príchute a prísady :Niektoré čokoládové výrobky môžu obsahovať umelé príchute alebo potravinové prísady, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať alergické reakcie. Tieto prísady môžu zahŕňať siričitany, konzervačné látky alebo umelé sladidlá, ako je aspartám.

6. Krížová kontaminácia :Čokoládové výrobky vyrobené v zariadeniach, ktoré spracúvajú aj iné alergény, môžu byť kontaminované stopami týchto alergénov. To môže predstavovať riziko pre jedincov so závažnými alergiami.

Ak máte známu alergiu na niektorú z týchto zložiek, je dôležité, aby ste si pred konzumáciou čokoládových produktov pozorne prečítali zoznam zložiek, aby ste sa vyhli možným alergickým reakciám.