Ako si vyrobiť čokoládové Tvarohový koláč

začiatku až do konca: 8 hodín
porcií: 12
Úroveň obtiažnosti: Intermediate

Kľúčom k tomu, že bohatý, krémová čokoláda tvarohový koláč je šľahanie čo najmenej vzduchu, ako je to možné do cesta. Keď poraziť smotanový syr a ďalšie prísady príliš agresívne, vzduchové kapsy sa tvorí v náplni, ktorý rozšíri počas varenia vytvoriť souffle-ako textúra. Použitie robot miešať cesto vytvára hladký, hustý cheesecake.
Zloženie

  • glazúry

  • 1 3/4 šálky čokoládové oblátky, jemne drvený
  • 2 lyžice cukru
  • 1/2 šálky čerstvého masla, roztaví

    Plniace

  • 3 8-unca balíky smotanový syr
  • 1 1 /4 šálky cukru
  • 4 veľké vajcia
  • 10 oz horkosladké čokoláda, roztavený a ochladí sa
  • 3 polievkové lyžice uvarenej tmavej kávy, potom sa ochladí
  • 2 lyžičky vanilkový extrakt
  • 1/2 lyžičky soli
    Directions

  • krustou

    Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Namažte 9-palec springform panvicu
    s teflónové varenie sprej. Úhorovanie.

    V stredne veľkej mise zmiešajte rozdrvený čokoládové oblátky a cukor. Zmiešajte v rozpusteným maslom, kým strúhanka zvlhčujú a zhlukujú.

    Stlačte zmes cez spodný a 2 palce hore stranách springform panvici v rovnomernej vrstvy. Pečieme 10-12 minút, alebo kým vonný kôrku. Úhorovanie vychladnúť.

    Plniace

    Drop teplotu rúry na 325 F.

    v kuchynskom robote, pulz smotanový syr a cukor, kým krémová a úplne hladký, zastavenie škrípanie po stranách dvakrát alebo trikrát počas miešania. Pridáme vajcia jedno po druhom, pulzujúca po každom pridaní do úplne zapracované.

    Pridajte čokoládu, kávu, vanilku a soľ na robotovi a pulzu do zmesi. Nalejte náplň do pripraveného kôre.

    Pečieme na cheesecake pre 55-60 minúty, alebo kým je nastavený náplň. Centrum by malo ľahko pohupovať. Odstráňte koláč na chladenie skrine a nechá sa vychladnúť na panvici.

    Kryt koláč pevne s fóliou a chladiť po dobu najmenej 6 hodín. Uvoľnite springform panvicu a odstráňte strany. Podávame s požadovanými ozdobami.
    Tips

  • Ak chcete čokoládové cheesecake s stánku mixéra alebo ručný mixér, najprv priniesť smotanový syr a vajcia na izbovú teplotu. Tým je zaistené, že budú rýchlo miešať, čo znižuje dobu miešania. Zmiešajte ingrediencie v čo možno najkratšom čase, aby riadne a nízkej rýchlosti miešať, aby sa zabránilo začlenenie prebytočný vzduch.
  • Vyhnite sa pokušeniu variť cheesecake, kým sa neobjaví pevný stred. Plniace skončí varenie počas procesu chladenia.
  • Použiť tenký, ostrý nôž znížiť tvarohový koláč. Ponorte nôž do horúcej vody pred každým plátok a vytiahnuť nôž na dne torte s cieľom zabezpečiť najvyššiu zostane hladký.
  • cheesecake vydrží až päť dní, na ktoré sa vzťahuje, v chladničke.
  • Ak zmrazené, bude dezert držať po dobu až jedného mesiaca. Umiestnite ochladené koláč v mrazáku, odkryté, dobu 30 až 60 minút, alebo kým vrchol je pevná. Vyberte tvarohový koláč a pevne zabaľte ich do dvoch vrstiev plastovej fólie, nasledované jednou vrstvou z hliníkovej fólie. Prineste cheesecake na teplotu v chladničke cez noc pred podávaním.
  • Ak chcete zabrániť prasklín vo vašom tvarohový koláč, udržujte teplotu rúry nízko a bič, ako málo vzduchu pokiaľ možno do cesta. Ak chcete variť cheesecake za vodný kúpeľ
    , použite tvarohový koláč panvicu bez demontovateľnými bočnicami, aby zabezpečili, že žiadna voda dostane v priebehu pečenia.
    Variácie
  • Pre opilecký čokoládový tvarohový koláč, vymeňte uvarená káva s 1/4 šálky svojho obľúbeného likéru, ako je malinový, lieskových orieškov alebo mäty.
  • Zmiešať rýchlo čokoládovú náplň do rozložená horná časť tvarohový koláč pre extra bohatý liečiť. Heat 1/2 šálky smotany tesne pod varu a zalejeme 6 oz horkosladkú alebo mliečnej čokolády v malej miske. Nechajte stáť po dobu 30 sekúnd, potom sa zmes sa mieša až do úplne hladký. Akonáhle sa ochladí, šíriť náplň cez hornú časť tvarohový koláč pred podávaním.
  • Top cheesecake s čokoládové kudrlinky či čerstvým ovocím a podávame s kopčekom čerstvej šľahačky.
  • Preložte 1/2 cup English Toffee bitov alebo čokoládové lupienky do cesta pred pečením.

    • Previous:

    Next: No

    Jedlo a pitie

    tvarohový koláč Recepty

    tvarohový koláč Recepty

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie