Môžete použiť maslo na cupcakes namiesto rastlinného oleja?

Áno, namiesto rastlinného oleja do košíčkov môžete použiť maslo. Maslo urobí košíčky bohatšími a chutnejšími, no zároveň ich zahustí. Ak chcete ľahké a nadýchané košíčky, mali by ste použiť rastlinný olej. Ak však preferujete sýtejšie a chuťovo výraznejšie košíčky, môžete použiť maslo.

Tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti pri použití masla namiesto rastlinného oleja v košíčkoch:

- Budete musieť použiť menej masla ako rastlinného oleja. Maslo je tuhšie ako rastlinný olej, takže na dosiahnutie rovnakej konzistencie ho budete musieť použiť menej. Dobrým pravidlom je použiť asi 3/4 šálky masla na každú 1 šálku rastlinného oleja.

- Možno budete musieť upraviť ostatné ingrediencie v recepte. Maslo pridá viac tuku do vašich košíčkov, takže možno budete musieť znížiť množstvo iných tukov, ako je mlieko a vajcia. Možno budete musieť zvýšiť množstvo kypriacich činidiel, ako je prášok do pečiva a sóda bikarbóna.

- Maslo spôsobí, že vaše košíčky budú hustejšie. Ak chcete ľahké a nadýchané košíčky, mali by ste použiť rastlinný olej. Ak však preferujete sýtejšie a chuťovo výraznejšie košíčky, môžete použiť maslo.

Tu je recept na koláčiky s maslom namiesto rastlinného oleja:

Zložky:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku

- 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

- 1/4 lyžičky soli

- 1 šálka kryštálového cukru

- 1/2 šálky baleného svetlohnedého cukru

- 1/2 šálky nesoleného masla, zmäknutého

- 2 vajcia

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/2 šálky mlieka

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C). Formu na košíčky vysteľte papierovými vložkami.

2. V strednej miske vyšľaháme múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

3. Vo veľkej mise vyšľaháme maslo s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty. Zašľaháme hnedý cukor, potom po jednom pridávame vajcia, pričom po každom pridaní dobre prešľaháme. Vmiešame vanilku.

4. Postupne pridávame suché suroviny k mokrým, striedavo s mliekom. Miešajte, kým sa nespojí.

5. Cesto rozdeľte medzi pripravené košíčky. Pečte 18-22 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

6. Pred preložením na mriežku necháme košíčky niekoľko minút vychladnúť na panvici.

Vychutnajte si svoje lahodné maslové koláčiky!