Výrobcovia vytvoriť kokosové mlieko mriežkou kokosového mäsa a namáčanie vo vode. Oni stlačte zmes a extrahovať tekutinu, vytvára bohatú látku s veľkým množstvom príchuťou. Tento kokosový produkt je vynikajúci náhradou za sladkej smotany, ale jeho vysoká úroveň vlhkosti znamená, že môžete ju použiť namiesto masla. Táto látka je asi 10 až 20 percent tuku a zostáva kvapalné pri teplote miestnosti, na rozdiel od masla. Pridajte kokosové mlieko do cookie recepty, ktoré používajú mlieko, ľahký krém alebo pol na pol, aby vytvoriť mäkké, cakelike ošetriť výraznou kokosovou príchuťou.
Kokosový olej

Coconut olej je najlepší priamou náhradku masla, aj keď by to mohlo trochu reagujú rôzne. K tomu dochádza preto, že kokosový olej je 100 percent tuku, zatiaľ čo maslo je asi 80 percent tuku a 20 percent vody. Tento olej je tiež schopný odolávať vyšším teplotám ako maslo a je menej pravdepodobné, že žltnutiu. Napriek rozdielom, môžete nahradiť maslo s kokosovým olejom pohár pre pohár vo svojej obľúbené recepty cookie.
Kokosový krém

hrubšie príbuzného kokosového mlieka, kokosový krém tiež pracuje v cookies. Podľa výživu a poľnohospodárstvo Spojených národov, je to zvyčajne obsahuje asi 20 percent tuku. Koncentrované formy kokosovým krémom môže súperiť ťažký krém, však, až do 35 percent tuku. Pomocou tejto zložky namiesto ťažších mliečnych výrobkov v cookie recepty, ktoré volajú po šľahanie alebo šľahačkou. Niektoré značky obsahujú navyše cukor, ktorá by mala byť uvedená v etikete, takže budete musieť primeraným spôsobom znížiť úroveň iným sladidlami vo vašom receptu.
Úvahy

Dosadením kokosové výrobky pre maslo môže mať vplyv na chuť vašich cookies. Napríklad, niektoré kokosové mlieka a krémy prepožičiavajú silnú kokosový chuť. Takže to minimálne spracované kokosový olej. Ak sa vám nepáči tento efekt, zvážte použitie rafinovaný kokosový olej, čo je extrémne mierna. To funguje dobre v receptoch v ktorých kokos chuť môže byť nežiaduce, ako je karamelový cookies.