Aký je základný recept na vianočné pečivo?

- 2 1/4 šálky (281 g) univerzálnej múky

- 3/4 lyžičky sódy bikarbóny

- 1/2 lyžičky soli

- 1 šálka (2 tyčinky; 226 g) zmäknutého nesoleného masla

- 1 1/2 šálky (300 g) kryštálového cukru

- 2 veľké vajcia

- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Pokyny

1. V strednej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.

2. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom vyšľaháme maslo a cukor do svetlej a nadýchanej hmoty, asi 2-3 minúty.

3. Pridávajte vajcia po jednom a po každom pridaní dobre prešľahajte.

4. Pridajte vanilkový extrakt.

5. Do misy pridajte polovicu múčnej zmesi, šľahajte, kým sa nespojí, a pridajte zvyšnú múčnu zmes. Šľaháme, kým sa nespojí.

6. Cesto rozdeľte na polovicu, každú zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

7. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

8. Plechy vystelieme papierom na pečenie.

9. Na jemne pomúčenej ploche rozvaľkajte jednu polovicu cesta na hrúbku 1/4 palca.

10. Vykrajovačkou vykrajujte tvary. Poukladajte sušienky na pripravené plechy na pečenie.

11. Pečte v predhriatej rúre 8-10 minút, alebo kým okraje nezačnú hnednúť.

12. Vyberte z rúry a niekoľko minút ochlaďte na plechoch na pečenie, potom presuňte na mriežku, aby úplne vychladla.

13. Opakujte so zvyšnou polovicou cesta.

14. Ozdobte cookies podľa želania.

Tipy

* Pre mäkšie sušienky nechajte cesto kratšie chladiť. Pre chrumkavejšie sušienky nechajte vychladnúť dlhšie.

* Ak nemáte stojanový mixér, môžete maslo s cukrom vyšľahať ručným mixérom alebo vo veľkej mise drevenou vareškou.

* Do cesta môžete pridať akékoľvek dochucovadlá alebo koreniny, ako je škorica, muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.

* Pre zábavu skúste vyrobiť rôzne tvary koláčikov, ako sú stromy, hviezdy alebo soby.

* Sušienky môžete ozdobiť aj posýpkou, polevou alebo rozpustenou čokoládou.