Môže sa pri príprave koláčikov použiť veľké množstvo stévie?

Zatiaľ čo stévia môže byť použitá ako náhrada cukru, je dôležité poznamenať, že má výrazne odlišný profil sladkosti v porovnaní s cukrom. Stévia je zvyčajne oveľa sladšia ako cukor a jej použitie vo veľkých množstvách pri pečení koláčikov môže viesť k nadmernej sladkej chuti.

Okrem toho má stévia výraznú chuť, ktorá môže byť pre niektorých jedincov nepríjemná. Použitie veľkého množstva stévie môže zintenzívniť túto chuť a potenciálne zmeniť celkovú chuť a vôňu koláčikov.

Vo všeobecnosti sa odporúča používať stéviu s mierou a starostlivo upraviť množstvo na základe osobných preferencií chuti a konkrétneho receptu, ktorý dodržiavate. Okrem toho je dôležité zvážiť ďalšie zložky v recepte na sušienky a ako môžu interagovať so stéviou. Napríklad určité prísady, ako je sóda bikarbóna, môžu so stéviou reagovať odlišne v porovnaní s cukrom, čo môže mať vplyv na štruktúru a stúpanie sušienok.

Z týchto dôvodov je vhodné začať s malými množstvami stévie a postupne podľa potreby množstvo zvyšovať, pričom dbajte na chuť, úroveň sladkosti a celkové výsledky pečenia. Môže byť tiež užitočné experimentovať s rôznymi prípravkami zo stévie, ako je tekutá stévia alebo prášok stévie, aby ste našli najvhodnejšiu formu pre váš recept na sušienky.