Potrebujete varenie v spreji na čokoládové sušienky?

Varenie v spreji, bežne označované aj ako sprej na varenie alebo olej v spreji, sa často odporúča pri pečení, aby sa vymastili pekáče a zabránilo sa prilepeniu pečiva na povrch. V kontexte čokoládových sušienok môže byť varenie sprejom užitočné dvoma spôsobmi:

1. Vymastenie plechu na pečenie :Nastriekanie jemnej vrstvy spreja na pečenie na plech pred vložením cesta na sušienky pomáha predchádzať tomu, aby sa sušienky prilepili na panvicu. Po upečení sa koláčiky ľahko uvoľnia z plechu.

2. Zabránenie nadmernému šíreniu: Niektoré recepty na sušienky s kúskami čokolády majú tendenciu sa počas pečenia veľmi roztekať, výsledkom čoho sú plochejšie a tenšie sušienky. Nastriekanie veľmi jemnej hmly spreja na varenie priamo na kôpky cesta pred pečením môže pomôcť vytvoriť bariéru, ktorá spomaľuje šírenie, čo vedie k hrubším sušienkám.

Je však nevyhnutné používať sprej na varenie s mierou, pretože príliš veľa oleja môže narušiť štruktúru a chrumkavosť sušienok. Ľahká rovnomerná hmla zvyčajne postačuje na dosiahnutie požadovaných účinkov bez toho, aby bola ohrozená kvalita sušienok.

Ak nemáte po ruke varenie v spreji, môžete plech na pečenie vymastiť bežným kuchynským olejom. Jednoducho naneste na povrch štetcom alebo prstami malé množstvo oleja.

Pamätajte, že účelom použitia spreja na varenie alebo oleja pri pečení čokoládových sušienok je predovšetkým zabrániť prilepeniu a pomôcť udržať požadovaný tvar. Nie je to nevyhnutná zložka a možno ju vynechať, ak ju nechcete použiť. Experimentovanie s oboma metódami vám pomôže určiť, čo najlepšie vyhovuje vášmu receptu na sušienky a osobným preferenciám.