Čo sa stane, ak použijete o jednu šálku múky menej, ako vyžaduje váš recept na sušienky?

Ak použijete o jednu šálku múky menej, ako vyžaduje váš recept na sušienky, sušienky budú pravdepodobne tenšie a chrumkavejšie. Múka totiž pôsobí pri pečení ako zahusťovadlo a zníženie množstva múky bude mať za následok menej viskózne cesto. V dôsledku toho sa sušienky pri pečení viac rozložia, čo bude mať za následok tenšiu štruktúru. Okrem toho môžu byť sušienky drobivejšie a jemnejšie, pretože nebudú mať toľko štrukturálnej podpory z múky. Chuť sušienok môže byť tiež ovplyvnená, pretože múka prispieva k celkovej chuti a štruktúre pečiva.