kukuričný sirup sa bežne používa ako sladidlo v mrazené jogurty. Vzhľadom k tomu, že nie je tak sladká ako pravidelný cukru, môže byť použitý samostatne alebo v spojení s cukrom alebo inými sladidlami, v závislosti na recepte. Kukuričný sirup tiež pomáha udržať mrazený jogurt hladké tým, že bráni vzniku veľkých ľadových kryštálov, keď je zmes stuhne. Profesionáli a výrobcovia často používajú tekutý cukor zvaný trimoline, ktorý je podobný kukuričný sirup vo svojej vyhladzovacie funkcii, ešte sladšie .:
Alternatívne Sladidlá

a rýchle skenovanie zoznam zložky populárnych mrazený jogurt značiek ukazuje, že zatiaľ čo niektorí používajú kukuričný sirup, iní používajú pravidelné cukor alebo kombináciu oboch. Domáce mrazený jogurt recepty často vyžadujú kukuričného sirupu, ale môžete experimentovať s alternatívami. Plain cukor sám chutí skvele, ale prináša mrazivejšie konzistenciu. Cukor alternatívy, ako je med, agáve alebo stevia sa veľmi líši v sladkosti, a niektoré majú silné, odlišné chute, takže môže byť potrebné trochu pokusov a omylov sa dostať správne úrovne sladkosti bez nezdolnú alebo off-putting chuti.


Ostatné Hladidlo

Výrobcovia mrazené jogurty majú rad zložiek z čoho vyberať, aby sa ich produkt hladké a krémové, takže ak sa vám nepáči zvuk s použitím karagénanu vo vašej domácej mrazené jogurty, kukuričný sirup, je jeden spôsob, ako ísť. Dalo by sa tiež zvýšiť obsah tuku, aby sa to krémovejšiu, alebo pridať trochu alkoholu, aby mu zabránil úplne zamrznutiu. Aby sa zabránilo vzniku veľkých ľadových kryštálikov, pokúsiť sa zmraziť mrazený jogurt tak rýchlo, ako je to možné. Chill svoje nástroje a ingrediencie dopredu, a akonáhle sa z výrobcu zmrzliny, dať mrazený jogurt v chladenom kovový plech pred popping ju do mrazničky.
Kukuričný sirup vs. High- ovocný cukor sirup zrna

Ak máte obavy, pretože vaša obľúbená mrazené jogurt obsahuje kukuričný sirup, jesť s mierou, ako by ste akékoľvek iné sladký dezert. Avšak, nepleťte kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, kukuričný sirup. High-ovocný cukor sirup zrna je oveľa sladší ako pravidelný kukuričný sirup - niekedy sladšie ako bežný cukor sám - a z tohto dôvodu, môže predstavovať určitú hrozbu pre zdravie. Okrem toho, high-ovocný cukor sirup zrna neslúži dvojaký účel pridávanie sladkosť a zvýšenie konzistencie niektorých potravín, ako kukuričný sirup robí. Tak, zatiaľ čo kukuričný sirup je obvyklé a užitočné súčasť mrazené jogurty, vysoko fruktózový kukuričný sirup, je zbytočné a môže byť ľahko vyhnúť skenovaním zoznamu zložiek na kúpený v obchode odrôd.