Nepleťte žuvacie brownies s rôznymi fudgelike, ktorý sú lepkavý a mäkké, skoro ako - no - fušovať. Žuvacie sušienky majú hustotu a sú držané pohromade múky, zvyčajne univerzálneho odrody, ktorý poskytuje dostatok obsah bielkovín na vytvorenie požadovanej štruktúry. Vajcia sú ďalšie kľúčovou zložkou v žuvacích brownies. Použite celé tie, ktoré robia cesto set, keď narazí teplo rúry. Použitie rozpustené maslo v cestíčku povzbudiť viac žuvanie.
Cake Versions

cake brownies mať štruktúru, ktorá sa podobá hustú Čertova-potravín torta, skôr než fušovať. Drť je nežný a bohatá. & Quote; Fine Cooking & quot; Časopis odporúča použitie menej masla a pridaním malého množstva mlieka vytvoriť cakelike textúru. Môžete tiež sub malé množstvo kukuričného sirupu pre niektoré z cukru, pridajte vlhkosť. Pridanie prášku do pečiva kvasnice si cake šotek, takže to sa zdvihne na ľahšie textúry, ako žuvacie odrôd. Pri miešaní cesta pre cake orieškové sušienky, koláče pomocou tvorby techniky, ako je napríklad príprava smotany maslo a cukor dohromady, potom pridajte vajcia, kým cesto sa mieša. Potom, čo ste vytvorili tento základ, pridajte čokoládu a suché ingrediencie.
Do rúry

Cook žuvacie šotek cestíčko príliš dlho, a to vyjde chrumkavý a suché. Prevarenej torta brownies vyjde ťažké, skôr než ponuky. & Quote; Fine Cooking & quot; odporúča nepozerať do vašich brownies niekoľko minút, než recept hovorí, že bude potrebné urobiť, aby sa ubezpečil, že nie sú prevariť. Či už ste varenie cake alebo žuvacie dávky, vedia, že použitie kovového panvicu bude vaša brownies variť rýchlejšie, než sklenené nádoby.
Experimentovať nájsť svoje obľúbené

recepty pre cake a žuvacie brownies líši od kuchára variť. Napríklad, aj keď žuvacie recepty majú tendenciu mať väčšiu múky a nie kysnutie, neznamená to, že všetky žuvacie recepty na koláče majú tieto funkcie. Nakoniec, budete musieť vyskúšať viac receptov nájsť ten, ktorý vyhovuje vašim preferenciám. Ochutnávka všetky tie brownies je ťažká práca, ale niekto to robiť musí.