- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> dezerty >> Dessert recepty >>
Pridanie vaječný žĺtok, aby zahustíme koláč
vajcia a vaječné žĺtky sú hviezdni hráči vo väčšine pečiva. Viažu ingrediencie dohromady a pridať vlhkosť torty a koláčiky, a oni môžu pomôcť zahustiť mnoho druhov koláčov. Použiť čerstvé vajcia bez prasklín a dôkladne umyte ruky po manipulácii s nimi. Pri puding koláče s vaječnými žĺtkami, budete musieť zostať pri sporáku, monitorovanie puding neustále.
Ktoré Pies Práca
Pri zahusťovanie ovocné koláče, vaše najlepšie možnosti sú škrob a koreň zahusťovadlá, ako je napríklad kukuričný škrob, tapioky a múky. Tieto zahusťovacie činidlá môžu byť kombinované s cukrom a priamo miešať s ovocím. Ako pečie koláč, budú tieto výrobky zahustiť šťavy. Nepoužívajte žĺtky k zahusteniu ovocné koláče, ktoré budú pravdepodobne mať za následok miešaná, lepkavý neporiadok. Môžete použiť žĺtok pomôcť zahustiť puding koláče, ako je citrón pusinky, čokoládou alebo banán krémových koláčov. Hoci vaječný žĺtok nemá dostatok ZAHUSŤOVAČ moc sám zahustiť puding koláče, to funguje dobre v tandeme s kukuričný škrob alebo maranta. To tiež pridáva farbu a chuť do pudingové koláča. Žĺtky - a celé vajcia - sú tiež použité v tekvicový koláč nastaviť náplň
, ako to urobiť
Ak chcete použiť vajcia. žĺtok na zahustenie puding koláč, začnite tým, že ohrieva tekutiny v panvici. Ak ste robiť citrónový koláč penového zákuskov, kombinovať kukuričný škrob, cukor a vodu v panvici a tepla ju k varu. Pre čokolády alebo koláč banánu, tepla mlieka v hrnci len do bubliny tvorí okolo okrajov. Do tej doby, rozšľaháme žĺtky v mise, kým oni sú hladké. Pre čokoládovou alebo banán koláč, budete rozšľaháme cukor a arómy s žĺtky. Nalejte horúcu tekutinu do žĺtky v pomalom, stálym prúdom, šľahanie neustále. Táto technika sa pomaly varí žĺtky, bez toho aby ich kódovania. Nalejte zmes späť do rajnice a tepla je k nízkemu varu, za stáleho miešania, kým sa zahusťuje. Nechajte puding mierne vychladnúť pred naliatím do pečenú kôry. Tvorba tekvicový koláč je jednoduchšie. Kombinovať pyré tekvica, smotany alebo mlieka, korenia a žĺtky do misy a zalejeme do nepečený kôry.
Úskalia
Vytvorenie tekvicový koláč s vaječnými žĺtkami je takmer stopercentná, ale puding koláče môže byť zložité. Ak pridáte horúcu tekutinu na vajcia príliš rýchlo, budú sa vyškriabať. Ak variť puding príliš dlho, môže kukuričný škrob alebo arrowroot zahusťovadlo rozobrať alebo sa stanú podsaditý. Ak nechcete variť zmes dostatočne dlho, môže dôjsť k zlyhaniu zhustnúť. Navyše môže vajcia nedosiahnu 160 stupňov Fahrenheita - požadovaná teplota zabiť všetky baktérie, ktoré môžu spôsobiť chorobu. Metla je váš najlepší priateľ pri vykonávaní krémy s žĺtky. Použite ho rozobrať žiadne hrudky, ak prevariť puding, alebo nalejte puding cez sito. Pre zaistenie správneho varenie, priniesť puding práve k varu a varte po dobu jednej minúty. - Nič viac, nič menej
Podávame a Store
Vzhľadom k tomu, ako tekvica koláče a puding koláče obsahujú vajcia a prípadne mliečne výrobky, musia byť uchovávané v chlade. Ihneď potom, čo urobíte puding koláč, zakryjeme fóliou, takže to nie je vytvoriť kožu. Nechajte koláč úplne vychladnúť pred krájaním ho. Zakryte a ukladať žiadne zvyšky v chladničke nastavenú na 40 F do dvoch hodín po servírovanie. Použite zvyšky počas dvoch alebo troch dní.
Jedlo a pitie
- Ako Parné baklažán
- Ako používať Skrátenie Namiesto toho, aby olej na pečen…
- Ako sa pripraviť Chives
- Ako si vyrobiť Hľuzovky máčané v bielej čokoláde
- Ako Namočte Čiže pre Enchilada omáčkou
- Čo spôsobuje Chlieb sa stať Flat
- Môžem Freeze smotanovým írskej zemiaky
- Ako si vyrobiť červené ríbezle víno (8 krokov)
Dessert recepty
- Dezerty, ktoré používajú mleté mandle
- Aké Vyplňovanie môžem použiť v červenom zamate Trifle…
- Koľko šľahačka z ôsmich uncí smotanou
- Dokážete urobiť Black & amp; ? Biela Shake S čokoládové…
- Je Frozen Yogurt mliečny výrobok
- Spôsoby použitia Pumpkin puding Mix
- Čo môžete robiť s Brownie Mix & amp; Námraza
- Pridanie Kokosové mlieko do Poleva
- Čo Ice Cream Goes s Apple Crisp
- Prečo cannoli krém Come Out vodnatý