Vymenujte suroviny používané na výrobu mliečnej čokolády?

Mliečna čokoláda je vyrobená z kombinácie viacerých ingrediencií. Tu sú kľúčové ingrediencie používané pri výrobe mliečnej čokolády:

1. Kakaová hmota alebo kakaová sušina:Kakaová hmota označuje pomleté ​​kakaové bôby, ktoré dodávajú čokoláde jej charakteristickú chuť a farbu. Obsahuje kakaové sušiny, ktoré zahŕňajú kakaové maslo a kakaový prášok.

2. Cukor:Cukor dodáva čokoláde sladkosť. V závislosti od požadovanej štruktúry možno použiť kryštálový alebo práškový cukor.

3. Sušené mlieko:Sušené mlieko, buď plnotučné sušené mlieko alebo sušené odstredené mlieko, sa pridáva na vytvorenie krémovej a mliečnej chuti v mliečnej čokoláde.

4. Kakaové maslo:Kakaové maslo je prírodný tuk extrahovaný z kakaových bôbov. Je zodpovedný za hladkú textúru a vlastnosti topenia čokolády.

5. Lecitín:Lecitín je emulgátor, ktorý pomáha zmiešať ingrediencie a zaisťuje hladkú textúru čokolády.

6. Vanilkový extrakt alebo prírodné arómy:Vanilkový extrakt alebo iné prírodné arómy sa často pridávajú na zvýraznenie chuti a arómy čokolády.

7. Voliteľné prísady:V závislosti od receptúry alebo preferencií je možné pridať ďalšie prísady, ako sú orechy, sušené ovocie, karamel, karamel, alebo príchute, ako je mäta alebo pomaranč, na vytvorenie rôznych variácií mliečnej čokolády.

Tieto zložky sa kombinujú v špecifických pomeroch a zahrievajú, miešajú a temperujú, aby vytvorili mliečnu čokoládu. Proces zahŕňa konšovanie, čo je dlhodobé miešanie a mletie zložiek, aby sa dosiahla hladká a jednotná konzistencia. Výsledná tekutá čokoláda sa potom ochladí, stuhne a tvaruje do tyčiniek, lupienkov alebo iných požadovaných foriem.