Aké ingrediencie dávate do zmrzliny, aby chute chutili inak?

Existuje mnoho prísad, ktoré možno použiť na zmenu chuti zmrzliny. Niektoré z najbežnejších zahŕňajú:

* Arómy: Používajú sa na dodanie hlavnej chuti zmrzline. Medzi bežné arómy patrí čokoláda, vanilka, ovocie a orechy.

* Sladidlá: Tie sa používajú na sladenie zmrzliny. Medzi bežné sladidlá patrí cukor, kukuričný sirup a med.

* Tuky: Používajú sa na to, aby zmrzlina získala krémovú textúru. Medzi bežné tuky patrí smotana, mlieko a maslo.

* Stabilizátory: Používajú sa na zabránenie kryštalizácie a zamrznutia zmrzliny. Medzi bežné stabilizátory patrí guarová guma, guma zo svätojánskeho chleba a xantánová guma.

* Emulgátory: Používajú sa na to, aby sa zložky v zmrzline zmiešali. Medzi bežné emulgátory patria vaječné žĺtky a lecitín.

* Farby: Používajú sa na to, aby zmrzlina získala požadovanú farbu. Bežné farby zahŕňajú potravinárske farbivá, ovocné šťavy a čokoládu.

Zmenou množstiev a typov týchto prísad môžu výrobcovia zmrzliny vytvoriť širokú škálu chutí a textúr zmrzliny.