Je obyčajná čokoláda rovnaká ako mliečna?

Hladká čokoláda a mliečna čokoláda sú oba druhy čokolády, ale nie sú rovnaké.

- Obyčajná čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov, cukru a kakaového masla. Neobsahuje žiadnu mliečnu sušinu. Obyčajná čokoláda má tmavú farbu a horkú chuť.

- Mliečna čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov, cukru, kakaového masla a mliečnej sušiny. Mliečna sušina dodáva mliečnej čokoláde svetlejšiu farbu a sladšiu chuť ako obyčajná čokoláda.

Vo všeobecnosti má mliečna čokoláda vyšší obsah tuku ako obyčajná čokoláda. Do mliečnej čokolády sa totiž počas výrobného procesu pridáva mliečny tuk.

Čistá čokoláda a mliečna čokoláda sa dajú použiť v rôznych dezertoch, ako sú koláče, sušienky a sušienky. Niektoré dezerty sú však špecificky vyrobené buď z čistej čokolády alebo mliečnej čokolády. Napríklad čokoládový ganache sa zvyčajne vyrába z čistej čokolády, zatiaľ čo sušienky s kúskami čokolády sa zvyčajne vyrábajú z mliečnej čokolády.

V konečnom dôsledku je najlepší typ čokolády pre konkrétny dezert vecou osobných preferencií. Niektorí ľudia preferujú bohatú, horkú chuť obyčajnej čokolády, iní zase sladšiu chuť mliečnej čokolády.