Ako si pripravíte domáci Fig Newton?

Pre kôru:

* 1 3/4 šálky (227 g) univerzálnej múky

* 1/2 šálky (113 g) nesoleného masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky

* 1/4 šálky (50 g) kryštálového cukru

* 1/4 lyžičky soli

* 1 veľký vaječný žĺtok

* 1 polievková lyžica ľadovej vody

Na náplň:

* 1 libra (454 g) čerstvých fíg, odstopkovaných a nasekaných

* 1/2 šálky (100 g) kryštálového cukru

* 2 lyžice kukuričného škrobu

* 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

* 1/8 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

* 1 lyžica nesoleného masla, rozpusteného

Pokyny

Na prípravu kôry:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor a soľ.

2. Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

3. Pridajte žĺtok a ľadovú vodu a miešajte, kým sa cesto len tak nespojí.

4. Z cesta vyformujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Na prípravu náplne:

1. V strednej miske zmiešajte figy, cukor, kukuričný škrob, škoricu, muškátový oriešok a citrónovú šťavu.

2. Plnku odložíme aspoň na 30 minút macerovať.

Zostavenie Fig Newtonov:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

2. Plech vystelieme papierom na pečenie.

3. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm.

4. Cesto nakrájajte na 24 obdĺžnikov, každý asi 3 x 4 palce (8 x 10 cm).

5. Do stredu každého obdĺžnika cesta položte 1 polievkovú lyžicu plnky.

6. Cesto preložíme cez plnku a okraje pritlačíme k sebe, aby uzatvorili.

7. Fig Newtonov položte na pripravený plech.

8. Fig Newtony potrieme rozpusteným maslom.

9. Pečieme 15-20 minút, kým kôrka nie je zlatohnedá a plnka bublať.

10. Pred podávaním necháme Fig Newtons úplne vychladnúť na plechu.

Užite si to!