Môžete nahradiť mletú papriku mletou paprikou a aký je ekvivalent?

Praskaná paprika je zrnká korenia, ktoré boli čiastočne rozdrvené, čím sa získajú väčšie kúsky korenia, ktoré sú hrubšie ako mleté ​​korenie. Mletá paprika je vyrobená z jemne mletých zŕn korenia, vďaka čomu má jednotnejšiu štruktúru.

Zatiaľ čo nahradenie mletého korenia mletým korením je vo všeobecnosti možné, chuťový profil a intenzita sa môžu líšiť. Pri použití mletého korenia ako náhrady mletého korenia je dôležité zvážiť ekvivalentné merania, aby sa dosiahla podobná úroveň pikantnosti. Zvyčajne je potrebné menšie množstvo mletého korenia, aby zodpovedalo intenzite mletého korenia.

Dobré pravidlo pre nahradenie:

Na 1 lyžičku mletej papriky použite 1/4 lyžičky mletej papriky.

Tento pomer môže byť potrebné upraviť na základe požadovanej úrovne pikantnosti a špecifických odrôd použitých zrniek korenia. Vždy je lepšie začať s menším množstvom a upraviť podľa chuti.