Ako dostali lievance svoje meno?

Existuje niekoľko teórií o pôvode slova „crumpet“. Jedna teória hovorí, že pochádza zo staroanglického slova „crymele“, čo znamená „palacinka“. Ďalšou teóriou je, že je odvodené z holandského slova „krompet“, čo znamená „prehnutý“. Je to preto, že lievance sa tradične varia na panvici a majú mierne klenutý tvar. Nakoniec, niektorí veria, že slovo „crumpet“ je odvodené z írskeho slova „cruimpe“, čo znamená „vráskavý“. Je to preto, že lievance majú mierne pokrčenú textúru.

Prvé zaznamenané použitie slova „crumpet“ v angličtine pochádza zo 14. storočia. V stredoveku boli pagáče obľúbeným jedlom medzi chudobnými. Často sa jedli s maslom alebo syrom a niekedy sa používali ako náhrada chleba. V 18. storočí sa v Anglicku stali lievance čoraz populárnejšie a dnes sa považujú za národné jedlo.

Palacinky sa zvyčajne vyrábajú z cesta na báze droždia, ktoré sa varí na horúcej panvici. Majú jemne špongiovitú štruktúru a mierne sladkú chuť. Palacinky sa často podávajú s maslom, džemom alebo medom. Dajú sa použiť aj ako základ pre iné jedlá, ako sú bábovky alebo ropucha v diere.

Palacinky sú chutné a všestranné jedlo, ktoré si môžu vychutnať ľudia všetkých vekových kategórií. Sú obľúbeným občerstvením a často sa podávajú na raňajky alebo čaj. Palacinky sú súčasťou britskej kultúry a sú lahodnou pripomienkou bohatej histórie krajiny.