Nie všetky tekvice sú stvorení sebe rovní, a to najmä pokiaľ ide o ktoré majú štruktúru a chuť, ktorý pracuje dobre v koláče. Cukor tekvica alebo koláč alebo varenie tekvica, sú obyčajná voľba. Cukor tekvica typicky hmotnosť 4-8liber a majú sladšie chuť a jemnejšiu štruktúru než väčšie tekvica bežne používaných pre vyrezávanie do lucerny.

Ďalšie koláč-hodné odrody patrí Jarrahdale tekvice, ktoré majú modrú kožu a živý zlatý, jemne štruktúrovaný, sladké mäso. Ugly na vonkajšej strane, ale ľahký a sladký na vnútornej strane, arašidové Tekvica je mäso dáva Pies našuchorený, vzdušný ľahkosť. Krava tekvice, ktoré majú ľahký zaprášenú oranžovej vonkajšie a živé oranžovej interiér, pridajte krémovú textúru a bohatú chuť tekvice na koláče.
Rezanie Pumpkin

Rezanie tekvicu pred pečienka je to trochu jednoduchšie než sa snažiť, aby hádke horúce tekvica znížiť ju na polovicu. Všetko, čo potrebujete, je veľký, ostrý nôž a malý sval. Rez tekvica na polovicu a potom použiť vaše ruky alebo grapefruitu lyžicu, ktorá má vrúbkovaný okraj, aby vydlabať semienka. Vyhradzujeme si semená, aby sa pražené tekvicové semienka.

Môžete všeobecne len upiecť tekvica polovice. Ak tekvica je veľmi veľký, možno budete musieť znížiť ju na štvrtiny, aby zapadla na plech. Doba varenia tekvice sa líši v závislosti na veľkosti kusov.
Praženie Times

Linka plech s fóliou alebo pergamenu, aby sa zabránilo prilepeniu a robiť vyčistenie rýchlo a ľahká. Pečená tekvica polovičky s cut stranou nadol na 60 až 90 minút pri 350 stupňoch Fahrenheita, alebo kým môžete prebodne ju vidličkou. Neľakajte sa, ak tekvica sa rozpadá trochu; že len znamená, že je krehké a pripravený pre ďalší krok. Alternatívne, piecť štvrťky tekvice sa stranou mäsa smerom nahor po dobu asi 45 až 60 minút, aby hlbšie praženú chuť tekvica.

kratšiu dobu pečenia, mikrovlnné tekvica pre približne 10 minút pred rezaním ju napoly. Pierce malé otvory po celom tekvica pomocou ostrého noža, ako v mikrovlnnej rúre ho. Nechajte vychladnúť tekvica dostatočne zvládnuť ju pred rezaním ho v polovici a praženia ju na 350 F. Malo by potrebovať iba približne 30 až 45 minút v rúre, v závislosti na veľkosti tekvice.

Tvorba tekvica pyré

Akonáhle ste pečené tekvice, kým to je ponuka, vezmite si ju z rúry a nastavte ju vychladnúť, takže môžete zvládnuť tekvicu bez popálenia. Potom použite veľkú lyžicu kopček mäso preč od kože.

Aj keď si môžete umiestniť tekvica mäso priamo do mixéra alebo kuchynskom robote a postupovať aby vaše koláč, vypúšťanie prebytočnú vlhkosť z čerstvej tekvice pomáha, aby jeho štruktúru skôr ako tučný konzervovaného tekvica a minimalizovať pravdepodobnosť vzniku mokrý koláč kôra. Ak chcete zahustiť svoju domácu pyré, vložte ju do sitka alebo sito s doskou nad ním a misy pod to chytiť kvapalinu. Zvážte dosku dole a nechať čerstvý tekvica pyré mozgov dobu približne 30 minút, alebo kým to nezhustne.