pôvod pekanové koláč už dlho vysledovať do raného francúzskeho osídlenia Louisiany, ale žiadny známy písaný recept na orechový koláč bol nájdený datovaný pred začiatkom dvadsiateho storočia. Pecan stromy boli pochádzajúce z Ameriky a rástla počas veľa z juhu Spojených štátov, takže je celkom možné, že francúzske a ďalšie európski osadníci boli za použitia matice v rôznych dezertov. Avšak, dvadsiate storočie a tvorcovia Karo kukuričného sirupu, primárnej zložky orechový koláč, pomáhal robiť orechový koláč populárne, rozšírenejšie dezert.
Geografia

Pecan koláč je považovaný za južnej jedlo, a keď to je stále viac populárne na juhu, je tiež obyčajne jedena v celých Spojených štátoch. Južných štátoch produkujú viac ako 250 miliónmi libier pekanových orechov každý rok, s Texas a Gruzínsko pekanové háje tvoria väčšinu tejto sumy. Vzhľadom k tomu, pekanové stromy sú domáce na juh a čerstvé pekanové orechy sú ľahko dostupné v celom regióne, orechový koláč a ďalšie pekanovými dezerty boli vždy viac prevláda, a tým viac populárne, na juhu Spojených štátov.
časový rámec

Rovnako ako u tekvicový koláč, orechový koláč je všeobecne jeden počas jesenných a zimných prázdnin kvôli žatvu harmonogramu pekanové orechy. Pecan stromy prístrešok pekanové orechy od septembra do decembra, kde sa potom zrieť na zem. V pekanové orechy sú zozbierané preč z krajiny a potom buď lúpaná a predávané ako balené matice, ako zarobiť pekanové koláče a iné pokrmy pekanových alebo predávané lúpané pre neskoršie použitie.
Orechový koláč je obyčajný dezert na oboch vďakyvzdania a vianočné oslavy dovolenke, najmä na juhu krajiny.
Vlastnosti

je orechový koláč vyrobený s použitím nespečenou pečivo koláč shell a relatívne málo jednoduchých surovín. Plnenie orechový koláč, pri varení správne, má puding-ako textúra, ale mal by zachovať svoj tvar, keď nakrájame na mesiačiky.
Hoci existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako urobiť orechový koláč, dve najdôležitejšie ingrediencie orechový koláč sú pekanové orechy a kukuričný sirup. Pecan polovice alebo sklenenej pekanové kusy môžu byť použité na výrobu orechový koláč, rovnako ako buď svetlú alebo tmavú hnedý cukor a svetlú alebo tmavú kukuričný sirup. Orechový koláč je najčastejšie vyrobená zo sekaných pekanové orechy, svetlo hnedý cukor, a ľahkou kukuričný sirup.
U typického 9-palcový orechový koláč 2 lyžice. skrátenie, 1 šálka hnedého cukru a 2 lyžice. múky by mal byť kaše do veľkej misy. Ďalšie, 1 šálka kukuričného sirupu by mala byť pridaná do zmesi a bití dobre. Potom, 3 vajcia, 1 lyžička. vanilky, a & # xBE; TSP. soli by mali byť pridané a dobre premieša. Posledný, 1 šálka buď porušená pekanových orechov alebo pekanových polovíc by mala byť pridaná do plniacej zmesi. Orechový koláč by mal byť potom vypaľovali pri 400 & # XBA F po dobu 15 minút a potom 325 a # XBA F po dobu 30 minút. Stred orechový koláč by mal byť opečené na vrchole, ale náplň by mala byť len nastaviť iba, a nie firmy.
Úvahy

orechový koláč môže podávať samostatne alebo s hladké alebo ochutené šľahačkou. Zatiaľ čo štandardné orechový koláč je najviac tradičné, dnes mnohé južnej kuchári dať svoje vlastné rotáciu na klasické dezert vytvorením whisky a čokoládové verzie orechový koláč.