Wash, olúpeme a jadro jablká. Nakrájame na tenké plátky. 8 jablká by mali 7-8 šálky plátky jabĺk. Nastavte jablká stranou v miske.

Pridajte cukor, škoricu, muškátový oriešok a soľ do malej misy a rozšľaháme do dobre premieša.

Umiestnite veľkú kastróliku na platni, nastavte horák na strednej a umožňujú panvicu na teplo.

Znížte teplotu mierne, rozpustíme maslo v kastróliku a pridajte jablká do panvice.

Povoliť jablká variť po dobu 2 minút, za stáleho miešania na plátky dobre zmiešame s rozpusteným maslom.

nasypte cukor, škoricu, muškátový oriešok a soľ zmes nad plátky jabĺk a miešajte miešať dobre.

variť jablká na miernom ohni po dobu 5 minút, alebo kým plátky jabĺk zmäkčiť. Zamiešajte a otočte jablká cez jemne s vidličkou, aby im pomohla variť rovnomerne bez ich porušenia.

Po jablká zmäkčiť, pridajte múku a jablkovú šťavu do rajnice. Zložiť jemne premiešajte a variť na miernom ohni po dobu ďalších 2 minút. Nechajte prebytočná tekutina variť von, ale nie prevariť jablká. Otestujte súlad s vidličkou. Jablká musia byť zmäkčený, ale nie sentimentálna, a ešte dosť držať svoj tvar firma.

Odstráňte náplň jablkový koláč od kastróliku a lyžice na koláč škrupiny alebo kontajner pre chladenie alebo zmrazenie.

jablko odrody

Recepty na jablkový koláč náplň často odporúčajú používať koláč jablko odrody. Avšak, ďalšie zaujímavé chuťové výsledky z miešania koláč a sladké jablká, podľa internetovej stránky Kitchn. Vyberte ostrý jabĺk, ako je Golden Delicious, Granny Smith a zázvoru zlata, ktoré udržujú nejakú pevnosť, keď pečú.
Variácie a tipy

Varianty

Ak dávate prednosť kukuričný škrob spojivo pre plnenie, jablkový koláč náplň recept na internetových stránkach Kráľ Artuš Múka odporúča používať 2 lyžice múky a 2 lyžice kukuričného škrobu miesto ¼ šálky múky.

Zvýšenie trpkosťou trochu, a to najmä ak používate sladké jablká, pridaním ½ lyžičky citrónovej šťavy do rajnice a miešanie dobre pred pridaním múky a jablkovú šťavu.

Náhradník polovicu cukor s hnedým cukrom v prípade potreby.

variácie korenie zahŕňajú nové korenie, jablkový koláč korenie a zázvor.

Tipy

Ak dávate prednosť, pridajte náplň jablkový koláč na koláč shell pre pečenie bez varenia jablká v omáčke posúvanie prvej alebo variť jablká v kastróliku na kratšiu dobu. Upravte dobu pečenia pre koláče, ak použijete tepelne neupravené jablká - jablká potrebovať dlhší čas v rúre, aby sa zmäkčiť a absorbovať ostatné suroviny

Ak dávate prednosť, zostaviť jablko. koláč plnenie ingrediencie dopredu a pred chladom alebo mrazom nevarené náplne pridať do shellu koláč neskôr.