Je možné použiť glazovanú dlažbu na kameň na pizzu?

Neodporúča sa používať glazovanú dlažbu ako kameň na pizzu. Glazované podlahové dlaždice sú určené na použitie na podlahy a nie sú určené na to, aby vydržali vysoké teploty potrebné na pečenie pizze. Použitie glazovanej dlaždice ako kameňa na pizzu môže spôsobiť prasknutie alebo rozbitie dlaždice, čo môže spôsobiť zranenie alebo poškodenie vašej rúry.

Pizza kamene sú zvyčajne vyrobené z materiálov, ako je keramika, cordierit alebo liatina, ktoré sú navrhnuté tak, aby odolali vysokým teplotám a poskytovali rovnomerné rozloženie tepla. Tieto materiály sú tiež porézne, čo pomáha absorbovať vlhkosť z cesta na pizzu, výsledkom čoho je chrumkavá kôrka. Glazované podlahové dlaždice sú neporézne a nemajú také vlastnosti zadržiavania tepla a absorpcie vlhkosti ako kamene na pizzu.

Ak hľadáte kameň na pizzu, najlepšie je zaobstarať si taký, ktorý je špeciálne určený na pečenie pizze. To zaistí, že dosiahnete najlepšie výsledky a vyhnete sa možným bezpečnostným rizikám.