Lager sa vyrába spodným kvasením a kvasí pomaly, po dobu mesiacov pri teplote blízkej mrazu. Cold-milujúci ležiak kvasinky jej prírodné cukry sladu a vytvára ostrý pivo. Táto metóda bola zdokonalená v Českej republike v roku 1842. Pôvodný plzeňský ležiak Pilsner Urquel bolo. Historicky, americkej Top 10 najpredávanejších pivá sú všetky ležiaky. Stout vznikol v Anglicku. Toto pivo hornej fermentuje pri teplote miestnosti a je pripravený na pitie oveľa rýchlejšie ako ležiaka. Teplý, energický kvasenia piva dodáva viac chuti .:
Pečienka jačmenný slad

slad použitý pri výrobe čierneho piva je tmavo pražené, to je niekedy nazývaný čokoláda alebo čierny patent slad a to robí pivo veľmi tmavú farbu. Tento praženého sladu požičiava kávu, karamelu a čokolády-ako chuť piva. Golden ležiak slad je často ľahko pražia tak, že len veľmi málo farby sa pridá k variť. To udržuje pivo svieže a svetlo. Nie všetky ležiaky sú zlaté, niektoré sú tmavé ležiaky ako tučný, ale tieto vynikajúce piva nie sú tak časté.
Teplota podávania

Ako orientačné pravidlo, chladnejšie pivo je menej skutočne ochutnať pivo. Zlá ochutnávka piva sa najlepšie veľmi chladno, takže nemusíte ochutnať. Rovnako ako červeným vínom, niektoré piva chutia lepšie dotyk teplejšie. Všeobecne platí, že korpulentná chutí najlepšie slúžil medzi 54 stupňov Celzia a 57 stupňov Celzia. Rovnako ako biele víno, ležiak na druhej strane, je chutnejšie, keď slúžil chladič medzi 39 stupňov Celzia a 45f stupňov Fahrenheita
Sklo

pilsner skla je vysoká a štíhla a pomáha predviesť atraktívne farbu a hlava Plzeňský, alebo penu, ktorá je tak fotogenická v pivných reklám. Perferred nádoba pre čierneho piva by anglický pinta sklo. Delikátna dovnútra zakrivený okraj pomáha pasce Tlustý vône, takže pijan môže oceniť jeho čokoláda a káva vôňu.