charakteristický rys, či piva by mala byť podávaná studené alebo teplé visí na rozkolu medzi pivo a ležiak. Bývalí siaha až do doby bronzovej, prinajmenšom až 2000 pred naším letopočtom, a zahŕňa top-kvasiť kvasnice a veľa chmeľu, ktoré sa varí v teple, medzi 59 a 77 stupňov Fahrenheita. Ležiaky, na druhej strane, sú relatívne nedávny vynález, datovať len do polovice 19. storočia, a použiť kvasinky spodného kvasenia uvarená pri nižších teplotách, 41-50 stupňov. Ako orientačné pravidlo, tmavé, pikantné ales požadovať vyššie teploty, aby uvoľnili svoje chute, kým ležiaky sú na ich najviac osviežujúci, keď je ich jasný, ostrý kvalita zvýraznená chladnejšie slúžiace teplotami.
Ice Cold

Vzhľadom k tomu, ležiak predstavuje zhruba 90 percent trhu s pivom v čase zverejnenia, typický pivo sa podáva ako ľadovo studená smädu. Väčšina točená piva opustiť čerpadlo na približne 38 stupňov, s mnohými následne ísť do chladenej okuliare, zatiaľ čo balené výrobcovia piva stále viac tlačil na ich piva, ktoré majú byť podávaný s polevou ľadu, dokonca vytvárať štítky, ktoré indikujú, keď pivo je u jeho optimálne teplota. Pre ľahké a nízke alkoholu piva, bude teplota medzi 35 a 40 stupňami uhasiť smäd na horúci deň, bez toho aby bola ohrozená chuť. Kritici ľadovo vychladeného piva trendu, však poukazujú na to, že mnoho komerčných pilsners sú tak tenké na zložitosti a arómu, ktoré slúži im zima je trik, ako zakryť ich nedostatok chuti.
Cellar teplota

Medzi chladené a izbovej teploty, sladko využiť zreteľnú tretiu skupinu medzi 50 a 55 stupňov, čo odráža ochladený prostredí tradičného pivnice. To je ideálna teplota, pri ktorej slúžiť tradičné pivá, vrátane anglickej horké a indickej Pale Ales, alebo īpaši. Tradične sú tieto pivá sú uložené v sudoch, skôr než tlakových sudov a samospádom alebo ručne čerpaná z pivnice. Podávať pivo pri teplote pivničné umožňuje chmeľový arómu usadiť a jemnú horkosť súťažiť s chuťou od ovocia a bylín pre Citrus a korenia.
Warm Brew

čierne i sudové pivá sa zvyčajne podáva pri izbovej teplote, pretože ich vyšší obsah alkoholu, a plnšie chuť dopyt savoring skôr než prehĺtanie. Belgickej silné ales, napríklad, odhalí svoju pravú povahu medzi 55 až 60 stupňov, zatiaľ čo vyššie teploty uľahčujú tvorbu all-dôležitý penové hlavy na perfektné čierneho piva. Avšak, obrovsky úspešný rebranding Guinness ako ľad-studený smäd-hasič, skôr než len teplý tap-izbový tipple preukázal, že chladenie stout je najúčinnejší spôsob, ako láka pijanov od ľahších pív bez toho, aby bola ohrozená drasticky konečný produkt.

Úspešné Variácie

Nakoniec, skúsenosť dokazuje, že pravidlá pre servírovanie piva sú otvorené pre experimentovanie. Len najodolnejšie puristov by mohol byť zahnaný mexickej Michelada, osviežujúci kokteil piva, ľadu a trochou vápna, ktorý dopadá ochutnať už viac rozriedený ako sóda. Na druhom konci spektra, ľadový svetlo Plzeňskej pijanov bude ohúrený sa dozvedel, že horúce zvarené pivo bol všadeprítomný v Európe od roku 1500 do roku 1800. Pivo sa ohreje s korením, vrátane muškátový oriešok, škorica a zázvoru a štipkou pridaného cukru, čeliť ďalšej horkosť.