Krok za krokom varenie piva

Ak máte radi pivo, možno ste pohrával s myšlienkou, že sa snaží variť sami doma. Avšak, mnoho usilujúce homebrewers sú strach množstvom vybavenia potrebného na varenie piva, ako aj vysoké náklady na zložiek, ako je chmeľ a sladov. Aj keď sa to môže zdať ako skľučujúca úlohu na prvý pohľad, tieto pokyny krok za krokom načrtnúť základný proces, rovnako ako materiály, ktoré budete potrebovať variť svoj prvý várku piva ručne.
Čo budete potrebovať
Čistá voda, filtrovaná
chmeľu
sladových výťažkov
kvasnice
Cukor
Veľký stockpot /brewpot
Veľký drevený alebo kovový lyžice na miešanie
kuchynský drez (naplnené ľadom kocky)
fermenter
Sterilné fľaše a uzávery pivné
umývačka
Bleach
Beer capper
Lievik
Mesh cedidlo
ohybné plastové hadice
Airlock s zátkou
digitálny alebo tradičné teplomer
pokyny

1. Do nejaký výskum. Mali by ste sa rozhodnúť, aký typ piva chcete, aby sa (stout, pilsner, hefeweissen, atď.), A vyberte recept. Môžete si nájsť recepty na varenie piva on-line, rovnako ako v pive recept kníh dostupných v každom kníhkupectve alebo dodávateľským pivovarníctve obchode.
   

2. Vytvorte si nákupný zoznam. Double pozrite sa na zoznam, než sa vydáte von z dverí. To môže byť frustrujúce musieť ísť späť do obchodu zásobovanie pivovarníctve vyzdvihnúť nejaké zabudnuté zložky alebo varenie vybavenie, a to najmä ak máte dlhú cestu riadiť.
   

3. sterilizujte svoju výbavu , Čokoľvek, čo sa dotkne vaše pivo musí byť dezinfikujú, ako povrchové baktérie môže pokaziť pivo počas procesu fermentácie. Môžete dezinfikovať zariadenie pomocou nastavenia vášho umývačky "dezinfikovať", alebo prípravou roztoku 1 diel bielidla na 10 dielov studenej vody a dovoľovať položky sedieť ponorené za pol hodiny. Ak používate bielidlo, uistite sa, že opláchnite zariadenie veľmi dôkladne.
   

4. Varte niekoľko galónov čerstvej, čistej vody vo vašom brewpot. Zatiaľ čo každá pivo recept bude mierne líšiť, základný postup je vždy rovnaký. Môžete používať balenú vodu, alebo vodu z kohútika, ktorý bol filtrovaný na odstránenie častíc off-ochutnávka. Voda je hlavnou zložkou v pive, a ak začnete s nekvalitnou vodou, môže konečný výsledok nemusí byť k Vašej spokojnosti.
   

5. Pridať o dvoch litrov studenej vody do vášho fermentor zatiaľ čo brewpot voda príde k varu.
   

6. Odstráňte brewpot z tepla, a pridajte sladový výťažok.
   

7. Vráťte brewpot do horák, a variť až do sladového extraktu sa rozpustí a bola zastavená penenie. Dávajte pozor na hrniec - ak to sa varí cez Vaše Sporák bude pokrytá lepkavé neporiadok, ktorý môže byť naozaj ťažké upratať
   

8. Zaviesť chmeľ do brewpot .. Táto látka sa teraz nazýva mladina, a nakoniec stane vaše pivo. Pokračovať k varu a za stáleho miešania asi hodinu.
   

9. Odstráňte hrniec z platne a umiestniť ju do drezu. Ľadová kúpeľ sa rýchlo znížiť teplotu mladiny. Keď teplota ponorí pod 80 stupňov Fahrenheita, môžete ju odstrániť z ľadovej kúpeli.
   

10. Pomocou lievika a sitko, nalejte mladiny do fermentora.
    

11. Skontrolujte teplotu znovu. Keď je medzi 70 a 80 stupňov, pridajte droždie. Miešajte droždie v jemne, aby niektoré kyslíka pre interakciu s kvasinkami.
    

12. Utesnite fermentor s prechodovej komory.
    

13. Uchovávajte v tmavej miesto so stabilnou teplotou okolo 75 stupňov. Povoliť pivo, aby aj naďalej kvasiť asi jeden týždeň.
    

14. Prime pivo. Ak to chcete, budete kombinovať malé množstvo cukru (presná výška závisí na vašom receptu) a vodu na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Ďalej budete používať flexibilné hadičky k sifónu zmes cukru do piva fermentora. Cukor pomôže kŕmiť kvasinky, ktorá zase produkuje carbonation.
    

15. Sifón pivo do vašich sanované fliaš, a viečko pomocou fľaše Capper.
    

16. Nechajte pivo zrieť (podmienka) v fľaši po dobu asi jedného týždňa. Pivo bude pripravený, keď to fizzes pri neukončené. Fľaše by mal byť podmienený pri izbovej teplote, a až presťahoval do chladničky, akonáhle oni dosiahli požadovanú úroveň sýtenia.
    

17. Podávajte chladené pivo v príslušnom skle, a naliať pivo pomaly, aby nedošlo k narušeniu kvasnicový sediment na dne fľaše.