Prečo má pivo hlavu, ale limonádu

Hlava piva je výsledkom procesu karbonizácie. Keď sa pivo sýti, do kvapaliny sa pridáva plynný oxid uhličitý. Tento plyn tvorí bubliny, ktoré stúpajú na povrch a vytvárajú spenenú hlavu. Typ hlavy piva sa môže líšiť v závislosti od množstva sýtenia oxidom uhličitým a typu piva.

Limonáda nemá hlavu, pretože nie je sýtená. Sýtené nápoje obsahujú rozpustený plynný oxid uhličitý, ktorý pri uvoľnení tekutiny vytvára bubliny. Limonáda sa vyrába z vody, cukru, citrónovej šťavy a niekedy aj iných aróm, ale neobsahuje plynný oxid uhličitý. To znamená, že limonáda netvorí bublinky a teda nemá hlavu.