Čo sa vyrába pri výrobe piva?

Fermentáciou piva vzniká niekoľko vedľajších produktov, vrátane:

- Oxid uhličitý (CO2):Toto je plyn, ktorý dodáva pivu bublinky a penu.

- Bielkoviny:Niektoré bielkoviny z jačmeňa a kvasiniek zostávajú v pive po fermentácii.

- Fenoly:Tieto zlúčeniny prispievajú k vôni a chuti piva.

- Estery:Tieto zlúčeniny tiež prispievajú k vôni a chuti piva.

- Alkohol:Etanol je hlavným alkoholom, ktorý vzniká pri kvasení piva.

- Voda:Voda tvorí väčšinu piva.

- Kvasinky:Niektoré kvasinkové bunky zostávajú v pive po fermentácii.