Koľko sladu je v pive?

Množstvo sladu v pive sa líši v závislosti od štýlu a receptúry piva. Všeobecne povedané, väčšina pív obsahuje medzi 4 % a 8 % hmotnosti sladu. Niektoré pivá, ako sú jačmenné vína a imperial stouty, však môžu obsahovať až 12 % alebo viac sladu.

Slad je naklíčené zrno, ktoré sa používa na výrobu piva. Proces sladovania premieňa škroby v zrne na cukry, ktoré môžu byť následne fermentované kvasinkami za vzniku alkoholu. Slad tiež dodáva pivu jeho charakteristickú chuť, farbu a telo.

Typ sladu použitý v pive sa tiež líši v závislosti od štýlu piva. Napríklad svetlé pivá a ležiaky sa zvyčajne vyrábajú so svetlým sladom, zatiaľ čo jantárové pivá a hnedé pivá sa vyrábajú s jantárovým alebo hnedým sladom. Stouty a portery sa vyrábajú z tmavého praženého sladu, ktorý im dodáva charakteristickú tmavú farbu a chuť.