Ako si vyrobiť Hard Cider s jedlou droždia (7 schodov)

Domáce varenie prísady majú za sebou dlhú cestu od tej doby robiť tvrdý jablkový mušt znamenalo čakať, až divoký, vzdušných kvasinky prilepené k jabĺk kožou a fermentované šťavu. Teraz máte kvasiace čiapky, areometre a početné druhy pivovarských kvasníc formulované čokoľvek, čo môžete variť. Cez všetky možnosti, budete naozaj potrebovať iba dve zložky, aby sa ťažko jablkový mušt: jablkovú šťavu a droždie. Len asi každý droždie bude robiť, dokonca aj typy použité v pečení chleba, ako pekárskeho droždia. Hlavný rozdiel medzi pekárskeho droždia a kvasiniek šampanského, typ bežne používa pre tvrdé jablčného muštu, je mierna kvasnicová chuť to niekedy dodáva.
Čo budete potrebovať
pasterizované mušt alebo jablkový džús
Rajnica
Bakerovho kvasnice
Metla
Swing-top sklenených fliaš a plastových fliaš so sódou
dvojkomorové kvasenia zámky alebo fermentácia skrutkové uzávery
pokyny

1. Warm o šálku pasterizovaného jablčného vína alebo jablčného džúsu na sporáku v hrnci nad teplú tepla pre tri alebo štyri minúty, alebo kým vlažný. Bakerovho kvasnice aktivuje na 95 stupňov Celzia.
   

2. Pridať nedostatočnou palmful pekárskeho droždia, asi lyžičku, do hrnca pre každú 1/2 galón jablčného vína, ktorú chcete kvasiť. Metla mušt rýchlo rozpustiť droždie.
   

3. Pour droždím späť do kontajnera jablčného muštu. Uzavrite nádobu a dobre pretrepte zmiešať droždie rovnomerne.
   

4. Nalejte cider do sklenenej fľaše hojdačka-top alebo plastové fľaše od malinovky, kým nedosiahnu asi palec od vrcholu s pomocou lievik.
   

5. Seal sklenené fľaše s dvojkomorových fermentačných zámky a tesnenia plastové fľaše s fermentácie skrutkovacím uzáverom. Tieto čiapky a zámky dovoliť oxid uhličitý k úteku počas kvasenia. Musíte naliať asi lyžičkou vody v každej z komôr v dvojkomorových fermentačných zámky.
   

6. Umiestnite fľaše do temnej miestnosti, ktorá má teplotu asi 65 až 70 F. Ferment mušt po dobu najmenej štyroch týždňov na štyri mesiace, alebo kým bubliny zastaviť plávajúce na vrchol.
   

7. Uzavrite fľaše s plastovými krytkami sódovky alebo hojdačka-top CAPS na sklenené fľaše, a umiestniť ich v chladničke. Kvasenie sa zastaví, keď umiestnite cider v chladničke.