V procese praženia , ako fazuľa zahriať, tam bude trhliny alebo praskavý zvuk. Tento zvuk je popísaný za podobnú, že popcorn, aj keď len trochu utlmený v porovnaní, a nazýva sa prvé trhliny od misy. Keď to fáza je kompletný, to znamená všetky popping zvuky zastaviť, ste dosiahli praženie bodu mestského pečienka. Farba je ľahká až stredne hnedé, a povrch fazuľa budú spravidla mať slabo čiernu veining. Mnoho latinskoamerických káv sú dobre dopĺňajú týmto pečienka.
Viedeň Pečená

Táto pečienka, niekedy volal kontinentálne a niekedy označované ako ľahké francúzskej pečienka, je tmavší ako mestské pečienka. Doba pečenia je trochu dlhšia, trvajúci za prvé trhliny a do druhej etapy trhliny. Zvuky spojené s druhým trhliny nie sú tak hlasné ako tie z prvej trhliny, pretože to je reprezentatívna pre iný proces vzniknuté v rámci fazuľa. Počas druhej bezva, teplo pôsobí na celulózu fazuľa, skôr než zvuk kávové zrno rastie, čo je to, čo ako prvý trhlina.
Francúzskeho praženie

Toto je najtmavší pečienka zvyčajne nachádza na trhu. Je to najkomplikovanejšie pečienka sa dostať pravdu, pretože po druhom trhliny, fazuľa stmavnúť rýchlo a je to všetko príliš jednoduché skončiť s horkou, spálené chutnajúce pivo. Avšak, s trpezlivosťou a usilovnosťou, načasovanie francúzskej pečienka sa dá naučiť a chutné kávy vytvorený. Vo francúzskej pečienka, pričom chuť fazuľa je dôležité, že nie je v centre diania. Zručnosť pražiarne v dosiahnutí tú správnu praženia bod je najvýraznejší rys.