Kto vynašiel vanilkový extrakt?

V roku 1847 začal francúzsky šéfkuchár Alfred Bird experimentovať s vanilkou, aby sa pokúsil vytvoriť pevnú formu. Vytvoril mäkký puding, ktorý pri nízkych teplotách stuhol do pevnej formy. Tento výtvor nazval „blancmange“ a uchytil sa ako módny dezert. V septembri 1873, keď sa pokúšal vytvoriť ochutenú polevu, náhodou vytvoril hustú tekutinu s vanilkovou príchuťou. Táto tekutina naplnená vanilkou bola to, čo dnes poznáme ako vanilkový extrakt.