Ako funguje mlynček na kávu?

Mlynčeky na kávu používajú rôzne mechanizmy na rozdrvenie kávových zŕn na menšie rovnomerné častice. Tu sú niektoré bežné typy mlynčekov na kávu a ako fungujú:

1. Brúsky na ostrie:

- Mlynčeky na otrepy používajú dva otrepy, jeden stacionárny a jeden rotačný, na drvenie a mletie kávových zŕn medzi nimi.

- Otrepy majú hrebene alebo zuby navrhnuté tak, aby uchopili a rozbili fazuľu na konzistentné, rovnako veľké časti.

- Vzdialenosť medzi otrepami je možné nastaviť na ovládanie hrubosti alebo jemnosti mletia, od hrubého pre francúzsky lis až po jemné pre espresso.

2. Čepelové brúsky:

- Čepelové mlynčeky používajú rýchlo sa otáčajúcu čepeľ na sekanie a krájanie kávových zŕn na menšie kúsky.

- Čepele sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a otáčajú sa vysokou rýchlosťou, aby vytvorili trenie a rozbili zrnká.

- Čepelové brúsky sú vo všeobecnosti menej presné ako brúsky, čo vedie k širšej škále veľkostí mletých častíc.

3. Ručné brúsky:

- Ručné mlynčeky na kávu používajú ručný mechanizmus na otáčanie mlynčeka na otrepy alebo čepele.

- Tieto mlynčeky majú často nastaviteľné nastavenia pre rôzne úrovne hrubosti.

- Ručné brúsenie vyžaduje fyzickú námahu, ale môže byť preferovanou voľbou pre prenosnosť alebo kontrolovanejší proces brúsenia.

4. Elektrické mlynčeky na kávu:

- Elektrické mlynčeky na kávu sú poháňané elektrinou, čo eliminuje potrebu ručnej práce.

- Mlynčeky na otrepy aj čepele môžu byť elektrické, pričom niektoré modely ponúkajú nastaviteľné nastavenia a predprogramované možnosti mletia pre rôzne spôsoby varenia.

- Elektrické mlynčeky dokážu spracovať väčšie množstvo kávových zŕn v porovnaní s ručnými mlynčekmi.

5. Ďalšie mechanizmy:

- Niektoré mlynčeky na kávu môžu obsahovať ďalšie funkcie, ako napríklad:

- Kónické otrepy:Kónické otrepy v mlynčekoch zaisťujú rovnomernejšie mletie, čím sa minimalizuje tvorba jemných častíc (veľmi malých častíc kávy).

- Plynulé nastavenie:Umožňuje presnú kontrolu nad veľkosťou mletia so širším rozsahom nastavení.

- Dávkovací mechanizmus:Dávkovacie mlynčeky dokážu automaticky dávkovať konzistentné množstvo mletej kávy do portafiltra alebo nádoby, čím zaistia správnu dávku na varenie.

Je dôležité dodržiavať pokyny výrobcu pre váš konkrétny mlynček na kávu, aby ste zaistili správne používanie, údržbu a bezpečnosť.