Čo je reaktívnejšie s pomarančovým džúsom alebo octom z jedlej sódy?

Pomarančový džús je vo všeobecnosti reaktívny so sódou bikarbónou ako s ocotom. Keď sa sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) zmieša s pomarančovým džúsom, dochádza k chemickej reakcii známej ako acidobázická neutralizácia. Kyselina citrónová prítomná v pomarančovej šťave pôsobí ako kyselina, zatiaľ čo sóda bikarbóna pôsobí ako zásada. Reakcia medzi nimi vytvára plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobuje šumivý alebo bublavý efekt a vedie k tvorbe vody a citrátu sodného.

Na druhej strane, keď sa sóda bikarbóna zmieša s octom, prechádza aj acidobázickou neutralizačnou reakciou. Ocot obsahuje kyselinu octovú, ktorá reaguje so sódou bikarbónou za vzniku plynného oxidu uhličitého, vody a octanu sodného. V porovnaní s pomarančovým džúsom je však ocot silnejšou kyselinou a reakcia medzi sódou bikarbónou a octom je zvyčajne intenzívnejšia a má výraznejší šumivý efekt.

Takže zatiaľ čo pomarančový džús aj ocot reagujú so sódou bikarbónou, pomarančový džús sa vo všeobecnosti považuje za reaktívnejší kvôli prítomnosti kyseliny citrónovej, ktorá podporuje o niečo rýchlejšiu a trvalejšiu chemickú reakciu.