Ako nahradiť citrónovú šťavu kôrou?

Citrónová kôra je bežnou zložkou mnohých receptov, ale môže byť ťažké ju nájsť alebo nemusíte mať žiadnu po ruke. Ak ste v núdzi, môžete použiť citrónovú šťavu ako náhradu citrónovej kôry.

1. Na každú 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry použite 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy.

Tento pomer vám poskytne rovnaké množstvo citrónovej chuti, ale bude mierne kyslejšie. Ak používate citrónovú šťavu v recepte, ktorý vyžaduje citrónovú kôru, možno budete chcieť znížiť množstvo cukru o 1/4 šálky na každú požadovanú šálku cukru.

2. Do citrónovej šťavy pridajte trochu citrónovej kôry.

Citrónová kôra je vonkajšia časť citrónovej kôry a obsahuje najviac chuti. Ak máte mikroplánové strúhadlo, môžete do citrónovej šťavy nastrúhať trochu citrónovej kôry. Šťava tak získa intenzívnejšiu citrónovú chuť.

3. Použite kombináciu citrónovej šťavy a citrónového extraktu.

Ak chcete to najlepšie z oboch svetov, môžete použiť kombináciu citrónovej šťavy a citrónového extraktu. Na každú 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry použite 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy a 1/2 čajovej lyžičky citrónového extraktu. Získate tak o niečo menej kyslú citrónovú príchuť so silnejšou citrónovou arómou.

4. Experimentujte, kým nenájdete pomer, ktorý sa vám najviac páči.

Najlepší spôsob, ako nájsť správny pomer citrónovej šťavy a citrónovej kôry pre váš recept, je experimentovať. Vyskúšajte rôzne kombinácie, kým nenájdete tú, ktorá sa vám najviac páči.

Tu je niekoľko tipov na používanie citrónovej šťavy ako náhrady citrónovej kôry:

* Začnite s malým množstvom citrónovej šťavy a pridajte viac podľa chuti.

* Dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa citrónovej šťavy, pretože môže spôsobiť príliš kyslé jedlo.

* Ak používate citrónovú šťavu v recepte, ktorý vyžaduje citrónovú kôru, možno budete chcieť znížiť množstvo cukru o 1/4 šálky na každú požadovanú šálku cukru.

* Experimentujte, kým nenájdete pomer, ktorý sa vám najviac páči.

S trochou experimentovania môžete citrónovú šťavu ľahko použiť ako náhradu citrónovej kôry vo vašich obľúbených receptoch.