Ako a z čoho sa vyrába koncentrovaná jablková šťava?

1. Jablká sa umyjú, triedia a drvia. To sa robí na odstránenie nečistôt, listov alebo iných nečistôt z jabĺk. Jablká sa potom triedia podľa veľkosti a kvality a tie zlé sa vyhodia. Nakoniec sa jablká rozdrvia na kašu.

2. Jablčná dužina sa lisuje, aby sa extrahovala šťava. To sa vykonáva pomocou hydraulického lisu alebo odstredivého extraktora. Šťava sa potom prefiltruje, aby sa odstránili všetky pevné látky.

3. Jablčná šťava je koncentrovaná. Voda sa z jablkovej šťavy odstráni odparovaním. To sa môže uskutočniť vo vákuovom odparovači alebo v mraziacom koncentrátore. Vákuová odparka ohrieva šťavu vo vákuu, čo spôsobí odparovanie vody. Mraziaci koncentrátor zmrazí šťavu a potom odstráni kryštáliky ľadu, pričom zanechá koncentrovanú šťavu.

4. Koncentrovaná jablková šťava sa balí a predáva. Koncentrovaná jablková šťava sa zvyčajne predáva v plechovkách, fľašiach alebo pohároch. Môže sa použiť na výrobu jablkového džúsu, muštu alebo iných nápojov na báze jabĺk.

Z čoho sa vyrába koncentrovaná jablková šťava?

Koncentrovaná jablková šťava je vyrobená zo 100% jabĺk. Jedinou zložkou koncentrovanej jablkovej šťavy je jablková šťava, ktorá bola koncentrovaná odstránením vody. Do koncentrovanej jablkovej šťavy sa nepridávajú žiadne konzervačné látky, prísady ani sladidlá.