Aká je rovnováha pH citrónovej šťavy?

Citrónová šťava je vysoko kyslá, s typickou rovnováhou pH v rozmedzí od 2 do 3. Čím nižšia je hodnota pH, tým vyššia je úroveň kyslosti. Čistá citrónová šťava má zvyčajne pH blízko 2, zatiaľ čo zriedená citrónová šťava alebo limonáda môže mať vyššie pH bližšie k 3.