Je jablková šťava kyslá alebo zásaditá?

pH jablkovej šťavy sa zvyčajne pohybuje od 3,0 do 4,0, čo sa považuje za kyslé. Kyslosť jablkovej šťavy je primárne spôsobená prítomnosťou organických kyselín, ako je kyselina jablčná a kyselina citrónová.