Čím sa dá v recepte nahradiť citrónová šťava?

V recepte je niekoľko náhrad citrónovej šťavy v závislosti od požadovanej chuti a úrovne kyslosti. Tu je niekoľko možností:

- Limetková šťava :Limetková šťava je blízkou náhradou citrónovej šťavy a poskytuje podobnú kyslú chuť. Môže sa použiť v rovnakých množstvách ako náhrada citrónovej šťavy vo väčšine receptov.

- Biely ocot :Biely ocot má ostrú kyslú chuť, ktorá môže dodať jedlám podobnú chuť ako citrónová šťava. Má však silnejšiu chuť, preto použite asi 1/2 až 1 čajovú lyžičku bieleho octu na každú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy požadovanej v recepte.

- Jablčný ocot :Jablčný ocot má v porovnaní s bielym octom jemnejšiu kyslosť a dodáva mierne sladkú a ovocnú chuť. Používajte ho v rovnakom pomere ako biely ocot.

- Tatarský krém :Tatárska smotana je vedľajším produktom výroby vína a má kyslastú, kyslú chuť. Môže sa použiť ako náhrada citrónovej šťavy pri pečení, najmä v kombinácii so sódou bikarbónou na vytvorenie kypriaceho prostriedku. Na každú 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy použite 1/2 čajovej lyžičky vínneho kameňa v kombinácii s 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

- Kyselina vínna :Kyselina vínna je biely kryštalický prášok, ktorý sa bežne používa pri pečení na zvýšenie kyslosti. Môže sa použiť ako náhrada citrónovej šťavy v rovnakých množstvách, ale majte na pamäti, že má silnejšiu kyslosť, preto si množstvo upravte podľa preferencií chuti.

- Kyselina citrónová :Kyselina citrónová je ďalší biely kryštalický prášok, ktorý poskytuje kyslú chuť. Bežne sa používa ako zvýrazňovač chuti v rôznych potravinárskych výrobkoch. Môžete použiť kyselinu citrónovú ako náhradu citrónovej šťavy v rovnakých množstvách.

- Pomarančový džús :Pomarančový džús má sladšiu chuť ako citrónová šťava, no aj tak môže pokrmom pridať kyslosť. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť pomarančový džús v rovnakých množstvách, ale uvedomte si, že to zmení celkovú chuť jedla.

Pri použití ktorejkoľvek z týchto náhrad upravte množstvo na základe vašej osobnej chuti a požadovanej úrovne kyslosti v recepte.