Prečo je v pomaranči a citróne viac šťavy, keď sú zahriate?

V zohriatom pomaranči alebo citróne nie je viac šťavy. Zahrievanie citrusových plodov môže urobiť šťavu ľahšou prístupnou, pretože zmäkne dužinu, čím sa šťava ľahšie vytlačí. Množstvo šťavy v citrusovom ovocí je však určené veľkosťou a zrelosťou ovocia a nie jeho teplotou.