Majú odšťavené čučoriedky menšiu nutričnú hodnotu ako celé?

Odšťavené čučoriedky majú vo všeobecnosti nižšiu nutričnú hodnotu v porovnaní s celými čučoriedkami. Tu je porovnanie nutričného obsahu 100 gramov celých čučoriedok a 100 gramov čučoriedkovej šťavy:

Celé čučoriedky:

- Kalórie:57

- Voda:84,1 g

- Vláknina:2,4 g

- Bielkoviny:1,1 g

- Sacharidy:14,5 g

- cukor:10 g

- Vitamín C:14,4 mg

- Vitamín K:19,3 mcg

- Mangán:0,5 mg

Čučoriedkový džús:

- Kalórie:46

- Voda:88,9 g

- Vláknina:0,2 g

- Bielkoviny:0,7 g

- Sacharidy:11,2 g

- cukor:10 g

- Vitamín C:10,5 mg

- Vitamín K:9,1 mcg

- Mangán:0,2 mg

Ako vidíte, odšťavené čučoriedky majú:

- Menej kalórií

- Vyšší obsah vody

- Výrazne menej vlákniny

- Trochu menej bielkovín

- Trochu menej sacharidov

- Podobný obsah cukru

- Nižší obsah vitamínu C

- Nižší obsah vitamínu K

- Nižší obsah mangánu

Hlavným rozdielom medzi celými čučoriedkami a čučoriedkovou šťavou je obsah vlákniny. Vláknina je dôležitá pre zdravie trávenia, sýtosť a kontrolu hladiny cukru v krvi. Keď sa čučoriedky odšťavia, väčšina vlákniny sa stratí, čo spôsobí, že šťava bude menej zasýtená a potenciálne spôsobí prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Okrem toho môže proces odšťavovania viesť k strate niektorých vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamín K a mangán. Tieto živiny sú dôležité pre imunitné funkcie, zdravie kostí a metabolizmus.

Celkovo, zatiaľ čo čučoriedková šťava môže poskytnúť niektoré živiny a antioxidanty, nie je tak nutrične hustá ako celé čučoriedky. Konzumácia celých čučoriedok sa vo všeobecnosti odporúča, aby ste získali všetky nutričné ​​výhody tohto ovocia.