Ako si vyrobiť Grappa doma (6 schodov)

Stále populárny spôsob, ako pre severnú talianske robotníci, aby zamrznutiu pri práci vonku v zime, Grapa pivovarníctvo vlastne siaha až do stredoveku. Myšlienka tohto silného nápoj vyžaduje pridanie kože, stonky, semená a ostatné ovocné vedľajšie produkty pri snahe o opojné likéru. To vyhýba jemnosti jemného výroby vína a zamestnáva každá časť ovocia takže nič ide do odpadu. Akonáhle sa považuje za blízky mesačného svitu, Grapa sa premenili z primitívne variť na nápoj, ktorý je často v porovnaní s francúzskym koňakov a brandy či portugalských sherry. Vytvoriť svoj vlastný, aby zistili, či recenzenti sú na značku.
Čo budete potrebovať
zrelého ovocia (recept bude indikovať množstvo)
Grappa recept
kvasnej nádoby alebo komory
Stolové destilačné zariadenie

lisu na ovocie
nerezovej ocele alebo z dubového suda alebo nádrže
Fľaše a zátky
pokyny

1. Nákup ripest ovocie môžete nájsť, potom ju umyte a nakrájajte ju. Dajte to dokopy s stonky, semená a kožu do veľkej kade alebo nádoby, takže môže začať proces fermentácie. Uzavrite nádobu. Niektorí tvorcovia Grappa dať svoje ovocie mix do sklenených nádob a zrýchliť proces tým, že ho do slnka urýchliť kvasenia. Vzhľadom k tomu, ovocie sa pokazí, dôjde k prebublávania. Môžete zastaviť proces kvasenia po týždni.
   

2. Použiť lisu na ovocie, mixér, kuchynský robot alebo iný typ nástroja k rozdrobovanie fermentované ovocia do toho, čo Grappa tvorcovia nazývajú z výliskov. Cieľom je, aby rýchlo vytlačiť kyslík zo zmesi, takže nemusíte strácať drahocenný vôňa pričom mix až ovocnú kašu.
   

3. Vložte vylisované výliskov do svojej stále a ohriať až uvidíte para sú emitované. Monitorovanie teploty stále, aby sa určité žiadny z materiálu popálenín a ničí chuť grappy. Nebude to dlho predtým, než budete vidieť Grapa začnú prechádzať ešte do konečného skladovacej komory.
   

4. Odstráňte prvý grappa, ktorá dosiahne skladovacie komory. Rovnako ako väčšina produktov z procesu destilácie, prvý výsledok chutí zlé, pretože obsahuje metán, takže budete chcieť vypísať počiatočné výstup. Sledovať zvyšok grappy, pretože sa pohybuje cez stále a kuchári. Keď si všimnete, farba je stále svetlejšia, variť bol znížený na vodnatej zvyšky a ste dosiahnutie konca procesu. Zlikvidujte koniec chvosta grappy, takže to nie je riedenie hotového výrobku.
   

5. Vek Grapa ste destilovaný v sude z nehrdzavejúcej ocele alebo veľkom hrnci, ak ste náhodou mať dub sudy, v tomto prípade váš hotový variť bude skvele chutí. Uzavrite nádobu a umiestnite ho na tmavom a chladnom mieste. Väčšina vinári sa zhodujú, že šesť mesiacov je dostatočná doba vytvrdzovania období, hoci niektorí navrhnú môžete pravdepodobne ochutnať vaše Grapa na tri mesiace, aby zistil, či je pripravený na konzumáciu.
   

6. Fľaša svoj grappa raz vás 're spokojní s chuťou. Niektorí vinári navrhujú preťažuje likér cez papierový filter pred plnením, ale nie je to podmienkou. Rozdeľte svoj grappa medzi sklenených fľašiach, tesnenie s korky a ohromiť svojich hostí.