Koľko alkoholu obsahuje vanilková esencia?

V čistom vanilkovom extrakte nie je žiadny alkohol. Vanilkový extrakt sa vyrába extrakciou aromatických zlúčenín z vanilkových strukov v zmesi vody a alkoholu. Obsah alkoholu vo vanilkovom extrakte je však zvyčajne veľmi nízky, zvyčajne menej ako 5 % objemových. Alkohol sa totiž pri extrakčnom procese väčšinou vyparí. Čistý vanilkový extrakt je všeobecne považovaný za bezpečný na konzumáciu ľuďmi všetkých vekových kategórií, vrátane detí, tehotných žien a dojčiacich matiek.