Z čoho vyrábajú alkohol?

Alkohol sa vyrába procesom nazývaným fermentácia , v ktorej kvasinky premieňajú cukor na etanol a oxid uhličitý. Tento proces možno aplikovať na širokú škálu organických materiálov vrátane hrozna (na výrobu vína), obilnín (na výrobu piva) a ovocia (na výrobu muštu).

Proces fermentácie prebieha v niekoľkých krokoch:

1. Príprava :Surovina, napríklad hrozno, sa rozdrví a rozdrví, aby sa uvoľnila šťava.

2. Návrhy :Do šťavy sa pridá droždie, ktoré začne štiepiť cukor na alkohol a oxid uhličitý.

3. Kvasenie :Kvasinky pokračujú v premene cukru na alkohol, kým sa všetok cukor nespotrebuje alebo kým sa koncentrácia alkoholu nestane príliš vysokou na to, aby kvasinky prežili.

4. Starnutie :Po fermentácii niektoré alkoholické nápoje dozrievajú v sudoch, aby sa vyvinula ich chuť a komplexnosť.

5. Fľašovanie a balenie :Hotový výrobok sa plní do fliaš a balí na predaj.

Druh vyrobeného alkoholu závisí od použitej suroviny. Niektoré bežné druhy alkoholu zahŕňajú:

* Pivo :Vyrobené zo sladového jačmeňa, vody, kvasníc a chmeľu.

* Víno :Vyrobené z fermentovanej hroznovej šťavy.

* Jablčný mušt :Vyrobené z fermentovanej jablkovej šťavy.

* Duchovia :Vyrobené destiláciou fermentovanej kvapaliny na vysoký obsah alkoholu.

Výroba alkoholu má dlhú históriu siahajúcu tisíce rokov do minulosti a je nevyhnutnou súčasťou mnohých kultúr po celom svete.