Môžete pri výrobe miešaných nápojov nahradiť brandy bourbonom?

Zatiaľ čo bourbon a brandy sú hnedé likéry, majú odlišné chuťové profily a vo všeobecnosti sa nepovažujú za zameniteľné v miešaných nápojoch. Bourbon je americká whisky, destilovaná z najmenej 51 % kukurice a zrejúca v nových, vypálených dubových sudoch. Má sladkú, dubovú chuť s tónmi vanilky a karamelu. Brandy je na druhej strane destilovaný ovocný destilát vyrobený z kvaseného hrozna alebo iného ovocia. Má ovocnú, sladkú chuť s tónmi korenia a môže dozrievať v nových alebo použitých dubových sudoch.

Bourbon a brandy pre svoje rozdielne príchute nie sú vo väčšine miešaných nápojov vzájomne vhodné náhrady. Napríklad použitie bourbonu v Sidecar, ktorý sa tradične vyrába s brandy, by viedlo k príliš sladkému nápoju, ktorému chýbajú charakteristické citrusové tóny. Podobne, použitie brandy na Manhattane, ktoré sa tradične vyrába z bourbonu, by viedlo k príliš ovocnému nápoju, ktorému chýba horkosť vermútu.

Existuje niekoľko koktailov, ktoré vyžadujú bourbon aj brandy, ako napríklad Vieux Carré, ale to sú zriedkavé výnimky. Vo väčšine prípadov je pri výrobe miešaných nápojov najlepšie držať sa tradičných surovín.