Čo je čaj Wulong?

Čaj Wulong (píše sa tiež ako čaj oolong ) je polooxidovaný čaj (niekde medzi zeleným a čiernym čajom) vyrábaný v Číne a na Taiwane a v menšej miere v Indii, Japonsku a Vietname. Lístky čaju Wulong môžu mať svetlú až tmavú farbu a chuť môže byť kvetinová, ovocná, sladká alebo oriešková.

Čaj Wulong sa vyrába z rastliny Camellia sinensis , rovnaká rastlina, ktorá produkuje zelené, čierne a biele čaje. Rozdiel medzi týmito čajmi spočíva v spôsobe spracovania listov.

- Listy zeleného čaju nie sú oxidované vôbec, zatiaľ čo listy čierneho čaju sú oxidované úplne. Listy čaju Wulong sú čiastočne oxidované, čo im dodáva jedinečnú chuť a farbu.

Proces oxidácie listov čajovníka wulong zvyčajne prebieha v špecializovanej nádobe, ako je bambusový kôš alebo pohár z nehrdzavejúcej ocele, ktorý sa pretrepáva alebo mieša, aby sa listy vystavili vzduchu a urýchlil proces oxidácie. Tento proces môže trvať od niekoľkých minút do niekoľkých hodín a stupeň oxidácie sa môže značne líšiť v závislosti od požadovanej chuti a arómy.

Listy sa potom pražia a sušia , proces, ktorý zachováva ich chuť a vôňu. Čaje Wulong sa môžu konzumovať horúce alebo studené a môžu sa lúhovať viackrát, pričom každé ďalšie varenie ponúka trochu inú chuť a vôňu.

Čaj Wulong je často považovaný za jeden z najkomplexnejších a najchutnejších čajov na svete a je vysoko cenený čajovými znalcami. Existuje mnoho rôznych druhov čaju wulong, z ktorých každý má svoj vlastný jedinečný chuťový a aromatický profil. Niektoré z najpopulárnejších druhov čaju wulong zahŕňajú:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Čaj Wulong je známy aj pre svoje potenciálne zdravotné prínosy , ktoré zahŕňajú zníženie rizika srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky 2. typu. Je tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením.