Čo je instantný čajový prášok?

Instantný čajový prášok sa vyrába uvarením čaju, odstránením väčšiny vody z vylúhovaného záparu a rozomletím zvyšnej pevnej látky na jemný prášok. Konečný produkt pozostáva z vysoko koncentrovaných čajových zlúčenín, ktoré sa po pridaní horúcej vody rýchlo rozpúšťajú, rovnako ako instantná káva.

Čajové lístky alebo čajové vrecúška sa na lúhovanie ponoria do horúcej vody rovnako, ako by ste pripravovali bežnú šálku čaju, ale proces lúhovania sa predĺži, aby sa do nálevu extrahovalo viac chuti, farby a vône čaju.

Po ukončení varenia sa tekutý extrakt podrobí rôznym metódam na uľahčenie odstránenia obsahu vody. Tieto techniky môžu zahŕňať sušenie rozprašovaním, vákuové sušenie, lyofilizáciu alebo aglomeráciu, pričom každá metóda vedie k odlišným fyzikálnym vlastnostiam konečného čajového prášku.

Sušenie rozprašovaním je najpoužívanejšia metóda. V tomto procese sa koncentrovaný kvapalný extrakt disperguje ako jemná hmla do vyhrievanej sušiacej komory. Kvapky čajového extraktu rýchlo odparia svoj obsah vody a zanechajú za sebou suché, drobné čiastočky čajového prášku, ktoré sa môžu okamžite rozpustiť vo vode.

Instantný čajový prášok ponúka pohodlie, pretože nemusíte čakať na čas lúhovania. Poskytuje rýchlosť instantnej kávy a zároveň zachováva výrazné chute a arómy rôznych druhov čaju. Instantný čajový prášok navyše zachováva prirodzené nutričné ​​hodnoty a antioxidanty prítomné v originálnych čajových lístkoch.